А без такого пирога не обходится ни одно наше лето. Готовится он просто, а получается потрясающе вкусно. Делаем с клубникой, малиной, вишней. Сегодня у меня вишня. Давайте приступать. Количество продуктов, как обычно, укажу в конце статьи.
Из вишни делается немного дольше, так как нужно достать косточки, но оно того стоит.
Достаю косточки и выкладываю вишню в один слой на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний сок.
Сразу готовлю форму. У меня разъемная. На дно выстилаю бумагу для выпечки. Промазываю дно и стенки формы сливочным маслом и слегка присыпаю мукой.
Включаю духовку, так как все будет происходить быстро, и приступаю к приготовлению теста.
Сразу отмеряю и смешиваю в отдельной тарелке просеянную муку, разрыхлитель и картофельный крахмал.
Разбиваю в миску яйца, добавляю соль, сахар, перемешиваю, взбивать ничего не нужно . Кладу сметану и растопленное сливочное масло, снова мешаю.
Всыпаю мучную смесь, размешиваю.
Должно получиться тесто, которое легко стекает с ложки.
Теперь вишню перекладываю с бумажного полотенца в тарелку, посыпаю крахмалом, аккуратно перемешиваю.
Выливаю половину теста в форму, равномерно распределяю по дну. Выкладываю в один слой вишню, или любую другую ягоду.
Заливаю сверху оставшимся тестом. Прокручиваю несколько раз форму, чтобы тесто равномерно распределилось и отправляю в разогретую до 180° духовку.
Первые 30 минут духовку не открываю, чтобы пирог не опал. Дальше готовность проверяю деревянной шпажкой. У меня пирог выпекался 40 минут, но вы смотрите по своей духовке.
Достаю из духовки и через 15 минут вынимаю из формы. А чай уже греется!
Сверху можно посыпать сахарной пудрой, что быстрее.
Или покрыть взбитыми сливками уже остывший пирог, что будет чуть дольше, но гораздо вкуснее.
Количество продуктов:
Яйца — 3шт
Масло сливочное — 50 г
Сметана 20% жирности — 80 г (3 ст.л.)
Сахар — 100 г (0,5 стакана 250 мл)
Соль — 1/4 ч.л.
Мука — 1 стакан без горки (стакан 250мл)
Разрыхлитель — 10 г
Крахмал картофельный в тесто — 30 г (2 ст. л. с горкой)
Крахмал в ягоды — 1 ч.л. без горки
Вишня — 150-200 г без косточек
А рецепт приготовления корзиночек с клубникой можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Благодарю за лайк! Еще больше рецептов на каждый день вы можете найти на моем канале, для этого жмите СЮДА ! Не забудьте подписаться!
