Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Варенье из абрикосов – один из вкуснейших десертов с необычайным ароматом, который я всегда готовлю на зиму. И я хочу поделиться с вами рецептом, который подсказала мне моя бабушка.
Изысканный вкус, терпкий аромат фруктов — что еще нужно для томительно длинных зимних вечеров за кружкой чая?
Кроме того, в состав абрикосового варенья входят множество полезных элементов и витаминов, основными из которых являются кальций, калий, железо, витамин А, PP, а также витамины группы В.
Это королевское лакомство покорит ваше сердце своими вкусовыми качествами с первой ложечки.
Ингредиенты:
- абрикосы без косточек — 2 кг.;
- сахар — 1 кг..
Абрикосы должны быть слегка недозрелые и твердые.
*******************************************************************************
Приготовление блюда:
1. Первым делом абрикосы необходимо хорошо промыть под проточной водой, разрезать их на половинки и удалить косточки.
2. Положить половинки абрикосов в миску и засыпать сахаром.
3. Затем все хорошо перемешать, поставить на медленный огонь и довести до кипения.
Дать варенью покипеть на маленьком огне около 15 минут и выключить плиту. Варенье должно остыть, а затем необходимо повторить процедуру еще пару раз.
Пенку обязательно снимайте, она может быть причиной закисания продукта при хранении.
Можно варить абрикосовое варенье дольше, но тогда оно станет похожим на джем или конфитюр.
4. Банки хорошо промыть содой и простерилизовать удобным для вас способом, а крышки прокипятить 5 минут в воде.
В еще теплые банки выложить горячее абрикосовое варенье и закрыть крышками.
Перевернуть банки вверх дном, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.
Приятного чаепития!
