Быстрая маринованная хрустящая капуста с вкусным маринадом. Рецепт выручалочка

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Друзья, хочу поделиться с вами очень простым, а главное быстрым рецептом маринованной капусты, которая получается безумно вкусная и хрустящая.

Такая капуста выходит невероятно сочной, хрустящей и аппетитной. Ее можно подавать с горячими блюдами, использовать для приготовления винегрета или в качестве самостоятельной холодной закуски.

Это отличный вариант, куда можно деть остатки капусты, которая остается после приготовления голубцов или варки борща!

Эта закуска получается необыкновенно ароматная и по вкусу напоминает капусту по-корейски.

Такая капуста долго не хранится, так как съедается моментально. Обязательно попробуйте ее приготовить.

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

капуста;
морковь — 3 шт.;
чеснок — 4-5 зубчиков;
растительное масло — 4 ст.л.

Маринад:

вода — 1,5 л.;
сахар — 3 ст.л.;
соль — 1,5 ст.л.;
уксус 9% — 4,5 ст.л..

Если вы любите острые блюда, то можно в банку добавить острый перец.

*******************************************************************************

Приготовление блюда:

1. Перед тем, как приступать к приготовлению, обязательно необходимо хорошо промыть капусту и удалить верхние листья. Так как они могут быть слишком мягкими и иметь подпорченные места.

Затем нарезать капусту на средние кусочки.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Чеснок нарезать тонкими пластинами.

4. Затем необходимо в банку плотно набить капусту, чередуя при этом, слой капусты — слой моркови и немного нарезанного чеснока.

5. Когда банка полностью заполнена овощами — влить растительное масло.

6. Затем нужно приготовить маринад. Для чего в кастрюлю налить воду, добавить в нее сахар, соль и влить уксус. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая маринад, чтобы сахар и соль полностью растворились.