Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Друзья, хочу поделиться с вами очень простым, а главное быстрым рецептом маринованной капусты, которая получается безумно вкусная и хрустящая.
Такая капуста выходит невероятно сочной, хрустящей и аппетитной. Ее можно подавать с горячими блюдами, использовать для приготовления винегрета или в качестве самостоятельной холодной закуски.
Это отличный вариант, куда можно деть остатки капусты, которая остается после приготовления голубцов или варки борща!
Эта закуска получается необыкновенно ароматная и по вкусу напоминает капусту по-корейски.
Такая капуста долго не хранится, так как съедается моментально. Обязательно попробуйте ее приготовить.
Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
- капуста;
- морковь — 3 шт.;
- чеснок — 4-5 зубчиков;
- растительное масло — 4 ст.л.
Маринад:
- вода — 1,5 л.;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — 1,5 ст.л.;
- уксус 9% — 4,5 ст.л..
Если вы любите острые блюда, то можно в банку добавить острый перец.
*******************************************************************************
Приготовление блюда:
1. Перед тем, как приступать к приготовлению, обязательно необходимо хорошо промыть капусту и удалить верхние листья. Так как они могут быть слишком мягкими и иметь подпорченные места.
Затем нарезать капусту на средние кусочки.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Чеснок нарезать тонкими пластинами.
4. Затем необходимо в банку плотно набить капусту, чередуя при этом, слой капусты — слой моркови и немного нарезанного чеснока.
5. Когда банка полностью заполнена овощами — влить растительное масло.
6. Затем нужно приготовить маринад. Для чего в кастрюлю налить воду, добавить в нее сахар, соль и влить уксус. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая маринад, чтобы сахар и соль полностью растворились.
7. Как только маринад закипел, сразу же очень аккуратно залить его в банку с капустой. Удобно это делать половником.
8. Закрыть банку крышкой и оставить на кухне до полного остывания. Затем убрать в холодильник. И уже через сутки закуску можно подавать к столу!
Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
