Клубника и вишня на юге Италии созревают раньше, чем у нас, а у людей на Сицилии потребность в охлаждении тела тоже возникает раньше, поскольку они живут в более теплой местности. Природа обеспечивает им более раннее созревание плодов, которые они будут использовать для внутреннего охлаждения. Мы получаем это, когда нам это понадобится. Поэтому нет необходимости есть отдельные виды фруктов и овощей, когда еще не пришло подходящее время.
ЕДА С ОГОРОДА.
Все мы часто слышим фразы «продукты с огорода» и «местное производство». Это просто новая форма нашего патриотизма — или есть действительно веские причины, по которым мы должны есть продукты, выращенные как можно ближе к нашему дому?
Практически нет культуры, в которой мы не могли бы найти людей, говорящих о том, что лучше всего есть пищу, которая растет у нас на грядке — и когда для этого наступает время. Хотя некоторые специалисты утверждают, что мы должны есть чуть ли не каждый день японские водоросли или какую-то другую пищу, которая не встречается в радиусе тысяч километров.
Один из истоков подобного мнения – коммерческий поток экзотических продуктов, поступающих к нам из самых отдаленных уголков мира. Для многих людей их сложные, почти невыразимые названия являются гарантией того, что это какая-то полезнейшая и спасительная пища, на которую имеет смысл потратить большие деньги.
КАЖДЫЙ РЕГИОН НА ЗЕМЛЕ ОСОБЕННЫЙ.
Каждый регион в мире обладает особой структурой почвы, особым климатом и многими другими особенностями. Поэтому рост и взросление в определенной среде по-особенному влияют на нас. Бедуины, рожденные в пустыне, объяснят вам, что пустыня — это самое прекрасное в мире, горец будет утверждать, что без вида на Альпы нет жизни, а житель Далмации будет воспевать море, скалистый мир и оливковые деревья. Многое из этого уже прописано в нашем «базовом коде» — поэтому мы гармонируем с пространством, в котором мы растем, но в других местах кажется, что мы не на «той же волне», и, несмотря на всю красоту, мы стремимся вернуться в то место, в котором росли и формировались.
ПРЕИМУЩЕСТВО МЕСТНЫХ РАСТЕНИЙ.
Растения, которые находятся возле нас, имеют много общего с нами. Мы растем на одной почве и сталкиваемся с одними и теми же проблемами. Точнее говоря, растения имеют гораздо более сильную связь с окружающей средой, чем мы. Когда мы говорим, что зима была долгой, это означает, что большую часть времени мы просто наблюдали за ней из отапливаемого помещения, а многим растениям приходилось переносить ее без какой-либо защиты.
Если лето влажное, с большим количеством дождей, это может повлиять на наше моральное самочувствие, а растения должны переносить избыток влаги и все неудобства физически. Вот почему растения, растущие у порога нашего дома, намного лучше, чем все другие, происходящие из самых отдаленных уголков нашей планеты. Благодаря общему пространству, в котором мы вместе растем, мы с самого начала идеально приспособлены к этим растениям.
Если наш организм страдает из-за слишком влажного и холодного лета, то только местные растения знают, как с этим справиться. Просто потому, что они столкнулись с той же проблемой одновременно с нами и, следовательно, разработали более защитные вещества. И наоборот, если лето засушливое и жаркое, растения спешат разработать стратегию того, как терять как можно меньше влаги и предотвратить повреждение из-за сильного УФ-излучения. Фактически, они развивают именно то, что нам нужно данным летом. Представляете, что это за подарок?
Если нет, подумайте, насколько ваши зимние проблемы связаны с выращиванием бананов в Эквадоре. Что банан, собранный в январе в той части света, где сейчас лето, «знает» о защите от холода? Банан «решал», как победить жару, поэтому он создал внутренний «кондиционер», который его охлаждает. Таким образом он помогает коренным жителям легче переносить жару. Единственное, на что сложно ответить, это почему, ради бога, мы должны есть бананы у себя дома в январе…
То же самое и со многими другими продуктами. Чем больше наши проблемы похожи на проблемы, которые приходится преодолевать отдельному растению, тем больше пользы мы получаем от питательных веществ и «информации», которые оно нам дает.
НАСЛАЖДАЕМСЯ СВОИМ СЕЗОНОМ.
Природа работает практически безупречно. Если снег на нашем холме растаял почти на месяц позже, чем в другой долине, понятно, что наша клубника созреет на месяц позже, чем в долине. Природа «знает», что нашему организму не нужна клубника сразу после снега. Вот почему она предлагает одуванчик, полынь и крапиву, которые будут ему полезны именно сейчас.
Конечно, людям на Сицилии не так холодно как нам, и их потребность в охлаждении возникает раньше, поскольку они живут в более теплой местности. Поэтому природа обеспечивает им более раннее созревание плодов, которые они будут использовать для внутреннего охлаждения.
Мы его получим, когда нам это понадобится. Поэтому совсем не обязательно есть отдельные виды фруктов и овощей, когда еще не пришло подходящее время — можно подумать, что это сократит сезон удовольствий. На самом деле все наоборот — вы делаете свое здоровье более крепким на долгие годы.
Чем люди пользовались до изобретения туалетной бумаги