Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Хочу поделиться с вами любимым рецептом варенья из клубники. Его прелесть в том, что готовится оно очень быстро, сохраняя при этом все витамины, которыми богата клубника.
Ведь клубника содержит в себе огромный набор полезных веществ. В ней концентрируется 6 видов витаминов В, бетакаротин и токоферол, аскорбиновая кислота и витамин К. И еще целый состав микро- и макроэлементов.
Поэтому этот рецепт варенья мне и полюбился, что можно зимой пополнять свой организм витаминами, которых так не хватает!
Варенье-пятиминутка из клубники может получиться не очень густым, но при этом оно все равно очень вкусное и мгновенно съедается.
Получается замечательный десерт к чаю для лентяек!!! Очень советую приготовить его всем, кто любит клубнику и ищет подходящий рецепт, чтобы заготовить ее на зиму.
Это вкусное варенье с тягучей текстурой, которое дополнит любую несладкую выпечку или появится на вашем столе в роли отличного самостоятельного десерта как во время будничного завтрака, так и во время любого торжества.
Ингредиенты:
- клубника — 1 кг.;
- сахар — 1 кг.;
- вода — 150 мл..
Для рецепта необходимо отобрать целые и свежие ягоды клубники. Если они будут слишком мятые, то во время готовки они потеряют часть сока, а если порченные, то варенье будет не очень приятным на вкус.
Приготовление блюда:
1. Первым делом нужно хорошо промыть клубнику под большим количеством холодной воды, а затем аккуратно удалить плодоножки. Откинуть ягоду на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Плодоножки важно удалять уже у чистой клубники, в противном случае, она напитается водой и раскиснет в варенье.
2. Затем готовим сироп, для чего необходимо соединить сахар с водой и довести смесь до кипения, не забывая постоянно ее помешивать.
3. Чистую и сухую ягоду переложить в кастрюлю, сразу же залить горячим сахарным сиропом и оставить при комнатной температуре остывать.
4. Если сироп остыл, значит, пора его слить в сотейник и снова довести его до кипения. Закипевшим сиропом снова залить ягоды и оставить до полного остывания. Эту же процедуру повторить еще два раза.
5. В горячие стерилизованные банки выложить ягоды и залить сахарным сиропом.
Закрыть банки крышками, которые предварительно необходимо прокипятить несколько минут и выставить вверх дном, оставляя в покое на несколько суток, пока варенье не стабилизируется.
Варенье лучше хранить в прохладном месте без доступа света.
Приятного аппетита!
15 лучших цитат Омара Хайяма – мудрость через века.