В последнее время очень часто стала готовить салаты со свеклой и капустой. Видимо настал момент для витаминов. (без майонеза)

Всем привет! Спасибо огромнейшее, что нашли время заглянуть ко мне на страничку! В последнее время очень часто стала готовить простые овощные салаты, видимо от нехватки витаминов дает о себе знать :). Сегодня хочу поделиться тремя рецептами салатов с капустой и свеклой, такие салатики будут не только витаминчиком для Вашего организма, но создадут весеннее настроение своей яркой окраской.

Рецепт №1

Капуста белокочанная — 300 грамм

Огурец свежий — 1 штука среднего размера ( 150 грамм)

Опята — 1 баночка (240 мл)

Зелень укропа, лука, соль по вкусу

Растительное масло -3 столовых ложки

Итак первый рецепт с белокочанной капустой. Капусту тонко шинкуем.

Огурец нарезаем тонкими брусочками.

Далее к овощам добавляем маринованные опята. Мелко нарезанную зелень лука и укропа, заправляем растительным маслом, по необходимости можно добавить соль, все хорошо перемешать.

Салат готов, подаем к столу! На приготовление у меня ушло буквально около 5 минут.

Рецепт №2, тоже с капустой, только уже красной, или синенькой как еще её называют.

Капусту необходимо тоненько нашинковать, можно с помощью комбайна.

Затем свеклу измельчить тоже при помощи комбайна мелкой насадкой для моркови.

Теперь в «поход» за капустой и свеклой отправляется красный репчатый лук нарезанный полукольцами.

Остается только приготовить заправку. Для этого смешиваю растительное масло без запаха ( вот тут зависит от вкуса можно использовать с запахом), уксус 9%, соль и я еще немного добавляю сахара. Тут тоже в принципе по желанию, потому как часть сладости все же придаст свекла, но мне нравится немного послаще. А затем готовой заправкой заправляю маринад и хорошо перемешиваю.

Салат можно сразу же подавать на стол. А оставшуюся не съеденную часть салата я просто складываю в стеклянную банку и убираю в холодильник. Хранится такой салат несколько дней, получается вкусным и очень «витаминненьким». Готовый салат по желанию можно посыпать семенами кунжута или грецкими орехами.

Продукты:

Капуста -500-600 грамм

Свекла в сыром виде — 250 грамм

Лук репчатый — 100 грамм ( зависит от того на сколько вы его любите)

Для маринада

Растительное масло — 70 миллилитров

Уксус 9% — 60 миллилитров

Соль — 1 чайная ложка

Сахар — 1 чайная ложка

Рецепт № 3

Белокочанную капусту шинкую тонкой соломкой.

Морковь тру на корейской терке, а лук нарезаю полукольцами. Затем оба ингредиента обжариваю на сковороде с растительным маслом, до золотистого цвета.

Свежий огурец так же тру на корейской терке, тонкой соломкой.

как только лук и морковь будут готовы, добавляю в них корейскую приправу для капусты. Когда ее кладешь в горячие овощи, она больше раскрывает вкус, но это на мой взгляд.