В этом году Пасха 19 апреля. Сохраняем рецепты куличей, чтобы не забыть!

Этот рецепт в прошлом году рассказала мне свекровь. Я попробовала.
Куличи получились волшебные! В этом году буду делать по тому же рецепту.
Делюсь и с Вами. Необходимые ингредиенты для теста вкусного кулича в духовке теплое
молоко — 2 ст. + 2 ст. л. яйца — 6 шт. сухие дрожжи — 1 ст. л. сахар — 2 ст.
сливочное масло — 230 гр. соль — 0, 5 ч. л. сметана — 0, 5 ст. ванилин — 1
упаковка мука — 9 ст. изюм — 150 гр. Теплое молоко выливаем в глубокую миску.
Следом за молоком добавляем шесть яиц.
Они должны быть теплыми (комнатной
температуры), а не из холодильника. Затем вливаем растопленное на водяной
бане/микроволновке масло и сметану. После наступает очередь сахарного песка,
сухих дрожжей быстрого приготовления и ванилина. В идеале лучше использовать
жидкий экстракт ванили (1 ч. л.), но и ванилин для данного рецепта подойдет.
Берем обычный венчик и взбалтываем смесь до полного растворения сахара.
Добавляем половину муки небольшими порциями и снова перемешиваем до
однородности. Теперь всыпаем оставшуюся муку, добавляем изюм и начинаем
вымешивать мягкое тесто. Кстати, изюмчик перед добавляем нужно запарить
кипятком на 5 минут, затем воду слить и обсушить ягодки на полотенце. После
накрываем миску и отправляем тесто на 2-3 часа в теплое место, например, возле
горячей плиты, подниматься. По истечении указанного времени наполняем тестом
формы для выпекания примерно наполовину, учитывая тот факт, что в процессе
выпекания тесто хорошо подымется. Отправляем формы с тестом в хорошо разогретую
до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут. Проверить готовность куличей
можно деревянной палочкой — если при вынимании теста нет на шпажке, то пасочка
готова!

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие… Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4…

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.

Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Кулич на сливках 5
стаканов пшеничной муки 100 г свежих дрожжей 1,5 стакана сливок 250 г
сливочного масла 8 желтков 1 стакан сахара 0,5 стакана очищенного от пленок
миндаля 0,5 стакана изюма 0,5 порошка ванильного сахара 0,5 стакана цукатов 1
ч. л. соли Приготовить опару: в слегка подогретых сливках развести дрожжи и
половину муки. Поставить опару в теплое место. Пока опара подходит, растереть
добела желтки с сахаром, соединить их с растертым добела маслом. Изюм перебрать,
вымыть и обсушить. В готовую опару ввести растертые желтки с маслом, изюм,
нарезанные цукаты, измельченный миндаль. Массу хорошо размешать, всыпать соль,
оставшуюся муку, ванильный сахар. Все хорошо вымесить на столе, уложить в
большую миску (фаянсовую или эмалированную) и поставить в теплое место на 60-80
минут – до увеличения в объеме в 2 раза. После этого тесто еще раз выбить на
столе и вторично поставить в теплое место. Из готового теста сформовать
небольшие булочки и положить каждую в форму с высокими стенками. Форму

предварительно смазать маслом, ее дно и стенки выстелить промасленной бумагой.
Тесто в форме должно занимать 1/3 по высоте. Поставить формы с тестом
расстояться в теплое место на 60-80 минут. Выпекать куличи при температуре
200-220 градусов в течение 60-70 минут. Когда верх кулича потемнеет, нужно
накрыть его сверху кружочком сырой бумаги. Во время выпечки кулич нельзя
трясти, иначе он может, осесть. Готовый кулич осторожно выложить из формы на
мягкую подстилку, застланную бумагой и салфеткой. Остывший кулич смазать сверху
тонким слоем глазури. Оставшуюся глазурь выложить в бумажный конусный кулек, у
которого отрезать ножницами кончик. Выдавливая глазурь, аккуратно нанести
рисунок на кулич. Такэе кулич можно украсить цукатами, мармеладом, помадкой.

Перейти на оригинал

В этом году Пасха 19 апреля. Сохраняем рецепты куличей, чтобы не забыть!

Что происходит с душой после смерти – 3 дня, 9 дней, 40 дней — womenres.ru

Все мы по-разному относимся к религии. Кто-то считает себя верующим, кто-то отрицает существование всего сверхъестественного. Но всех нас объединяет одно – каждый человек надеется…

23 июля 2022

Читать полностью

Щитовидка не халтурит и не шалит. Чудо-коктейль для тех, кто уже успел заметить проблему.

Этот орган весит всего 15 г, но возложенная на него функция очень значима. Щитовидка вырабатывает гормоны, влияющие на работу каждого без исключения органа.

17 июля 2022

Читать полностью

Она оставила ершик под крышкой унитаза на 10 минут… Блестящая идея, которая принесет много…

Каждая хозяйка, пожалуй, меньше всего любит убирать в ванной и туалете. Какое удовольствие можно получить от чистки унитаза и других предметов — рассадников микробов?

22 июля 2022

Читать полностью

Забудь про мозоли и натоптыши. 8 Эффективных рецептов — womenres.ru

8 Эффективных рецептов. Мозоли, особенно застарелые, натоптыши, трещины на пяточках способны доставить немало проблем. Мало того, что они нарушают эстетическую красоту наших ножек, но и могут причинить болевые ощущения.

22 июля 2022

Читать полностью

Посадка озимого чеснока: маленькие хитрости для крупных головок. Благоприятные дни…

Чеснок не просто специя, востребованная в кухнях всего мира и добавляющая блюдам восхитительный аромат, это еще и настоящая находка для нашего здоровья.

22 июля 2022

Читать полностью

Всегда вырывала сорняки руками, пока соседка по даче не посоветовала это средство… Легко…

Гулять каждое утро по красивому газону — нереальное удовольствие. Но для того, чтобы зеленая травка выглядела привлекательно, нужно немало потрудиться, ведь следует искоренить ее главного врага — сорняки.

23 июля 2022

Читать полностью

Дядя, который 30 лет отработал поваром: «Солите не яичницу, а масло, на котором она…»

Некоторые люди относятся к кухне как к священному месту. Таинство приготовления еды — своеобразный ритуал. Блюдо получится удачным только в случае соблюдения определенных условий.

22 июля 2022

Читать полностью

Фантастическая скумбрия в маринаде за 24 часа и другие секреты шеф-повара — womenres.ru

Шеф-повар легендарного московского ресторана «Шинок» Елена Никифорова знает, как замариновать скумбрию так, чтобы она по вкусу могла конкурировать с дорогими семгой и угрем.

23 июля 2022

Читать полностью

Куриный суп с секретом. Пальчики оближешь — womenres.ru

Пальчики оближешь. Представляем вам рецепт куриного супчика с вермишелью. Секрет супа будет заключаться в предварительной обработке самой вермишели. Эта обработка позволит сделать ее плотнее и не даст ей «раскваситься»…

23 июля 2022

Читать полностью

Эффектный и оригинальный торт «Килиманджаро» — womenres.ru

Для того, чтобы приготовить вкусный и эффектный торт не обязательно быть профессиональным кондитером и покупать дорогие ингредиенты. Настоящий кулинарный шедевр можно очень легко приготовить из самых простых ингредиентов.

22 июля 2022

Читать полностью

Кофейные маски для лица — womenres.ru

Но из кофейных зерен можно сделать не только латте, капучино или фраппе. Из молотого кофе или кофейной гущи получаются замечательные маски для вашего лица! Маски из кофе.

15 июля 2022

Читать полностью

Торт «Панчо… ну очень ленивый» — без выпечки — womenres.ru

Идеальный рецепт для тех, кто не умеет печь или не любит, или просто нет свободного времени. Просто, быстро, элементарно. Результат всегда восхитительный. Ошибиться невозможно, испортить ничего нельзя.

23 июля 2022

Читать полностью

Этот золотой нектар чистит кровь и обновляет печень на клеточном уровне. На вкус — сладкое…

Варенье из его цветов — это нечто особенное. Оно душистое, золотое и сладкое как мёд. Съедая каждый день по чайной ложке этого лакомства, вы забудете о сезонных простудах и депрессиях…

22 июля 2022

Читать полностью

ПИКАНТНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ. ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ ДЛЯ ВКУСНОГО УЖИНА! — womenres.ru

Способов приготовления баклажанов существует неисчислимое количество. Их с удовольствием готовят на Востоке, да и европейцы не прочь побаловать себя аппетитным блюдом из синеньких.

23 июля 2022

Читать полностью

Мой белый белее снега: отбеливаю вещи быстро, муж говорит, что я Снежная Королева — womenres.ru

Белоснежные носки и футболки — такие яркие и нарядные, они очень идут взрослым и детям. Но только в том случае, если безупречно чистые. Застиранные грязно-белые или желтые вещи производят удручающее впечатление.

17 июля 2022

Читать полностью

Как приготовить котлеты из баклажанов: ароматное и очень сытное блюдо. — womenres.ru

Хотя это и звучит странно, но мясо в котлетах — не главный ингредиент. Летом всегда хочется более легкой пищи, поэтому почему бы не приготовить ароматные и очень вкусные овощные котлеты вместо традиционных мясных?

23 июля 2022

Читать полностью

Тушари Джалаят: «Каждую ночь к выпирающей шишке прикладывай…». Бегаю как в молодости.

Косточки на ногах — это причина страданий многих женщин. Боль при ходьбе, дискомфорт при ношении обуви, некрасивый внешний вид, деформация пальцев — неприятные спутники растущей шишки.

23 июля 2022

Читать полностью

Сделай маску вечером, и утром ты застынешь перед зеркалом! Где же морщинки… — womenres.ru

Есть средство, которое ласково омолодит кожу в любом возрасте, а знаем мы его с раннего детства. Это — манная каша, манная крупа! Благодаря высокому содержанию крахмала и растительных белков…

22 июля 2022

Читать полностью

Самый эффективный домашний крем от морщин вокруг глаз! — womenres.ru

Ингредиенты этого домашнего крема от морщин полностью натуральны. Применение этого крема помогает эффективно разглаживать морщины, а также предупреждать появление новых морщин и мешков под глазами.

23 июля 2022

Читать полностью

Маска для кожи вокруг глаз: супермолодость, эластичность! Мраморная кожа без морщин… Салон…

Многие девушки тщательно ухаживают за кожей лица, чтобы надолго сохранить свою молодость и красоту. Но часто забывают о коже век. А зря! Ведь именно эта зона выдает возраст в первую очередь…

22 июля 2022

Читать полностью

Как вернуть молодость коже век: 5 проверенных средств, которые не дадут тебе лечь под нож….

Я выбираю домашний способ! Модели томным пронзительным взглядом взирают на нас со страниц каталога косметики. Сразу хочется купить и тушь, и тени, и карандаш, чтобы получилось прям так же.

22 июля 2022

Читать полностью

Всего 15 минут утром и вечером, и твое лицо будет выглядеть лучше, чем в 25 лет! — womenres.ru

Можно владеть всеми техниками макияжа и использовать для ухода за кожей дорогущие средства, но годы берут свое. И уже после 40–50 лет чем себя не мажь, но лицо выглядит старо: появляются глубокие морщины, ползет овал лица…

22 июля 2022

Читать полностью

Чтобы ноги не мерзли! Нужно взять всего лишь обычную… — womenres.ru

Ты наверное замечал, что в морозную погоду первыми замерзают ноги. На холоде кровообращение замедляется, кровь плохо поступает к конечностям. Наши ступни быстро переохлаждаются. А затем наступают последствия…

23 июля 2022

Читать полностью

«Как с цепи сорвались! Сколько можно твердить, грибок бешено боится и высыхает до самого…»

Средство из 3 компонентов избавит от такой ужасной проблемы, как грибок ногтей. Все знают, что это заболевание сопровождается неприятным запахом, исходящим от ног.

17 июля 2022

Читать полностью

Отчего же я не знала этого раньше! Теперь с поношенной обувью поступаю ТАК. — womenres.ru

Старые кроссовки или кеды! Кто-то относит обувь на свалку сразу же, а кто-то знает эти замечательные секреты и наслаждается процессом реставрации поношенных пар…

22 июля 2022

Читать полностью

Худей по методике Ольги Орловой: глазом не успела моргнуть, избавилась от 25 кг. Всем пышкам…

Ольга обращалась к специалистам ровно до тех пор, пока не разработала свою собственную систему. И теперь, на съемках она или дома, телеведущая старается не нарушать ее ни при каких обстоятельствах.

23 июля 2022

Читать полностью

Домашний майонез без яиц и тонких струек за секунды — womenres.ru

Приготовив раз такой майонез — у вас навсегда отпадет охота покупать его в магазине — настолько вкусно и, главное, — просто! Реально готовится за 30 секунд.

22 июля 2022

Читать полностью

10 суперспособностей микроволновки, о которых мало кто знает. Разогрев еды — это капля в море!

Обычно СВЧ-печь применяют лишь для разогревания еды. Спешим уверить, что на этом использование микроволновки не заканчивается! Скрытые возможности микроволновки.

23 июля 2022

Читать полностью

Почему не всегда нужно покупать дорогие платья — womenres.ru

Пошить платье своими руками! Настоящий вызов, правда? Особенно для тех женщин, которые умеют лишь одно: пришивать пуговицы, которые оторвались. Сейчас я о себе, к сожалению…

17 июля 2022

Читать полностью