Творожный пирог «Слезы ангела»: как только он остынет, волшебство начнется…

Простые рецепты пирогов на скорую руку преобладают в повседневной жизни хозяйки, ведь хорошо, когда не нужно долго готовить. Праздники — другое дело, мы стараемся показать себя во всей красе и наготовить изумительных блюд для дорогих родственников и друзей.

Вкусный пирог с творогом

Мы знаем, как приготовить торжественный нежный пирог с творогом и воздушным суфле. Если дать пирогу полностью остыть, можно увидеть волшебство… Но для начала давай приготовим этот потрясающий десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ

250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
80 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 яйцо

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

500 г творога
100 г сахара
3 желтка
1 ст. л. манки
100 г сметаны
1 щепотка ванилина

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СУФЛЕ

3 белка
3 ст. л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала приготовь основу: смешай муку с разрыхлителем и порубленным охлажденным маслом. Для удобства холодное масло можно натереть на терке.
Взбей яйцо с сахаром и перемешай с мукой и маслом. Замеси тесто.
Тесто заверни в пакет или пищевую пленку и оставь в холодильнике на 30 минут.
Чтобы сделать начинку, нужно просто смешать в блендере творог, сахар, желтки, манку и сметану до однородной консистенции.
Для нежного суфле придется потратить чуть больше времени. Отдели белки от желтков и хорошенько взбей их с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Достань тесто из холодильника, раскатай в пласт толщиной 0,5 см и выложи в форму для выпекания, пальцами сделай бортики. Подойдет форма диаметром 28 см.
Основу выпекай в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.
Достань основу из духовки и выложи поверх творожную начинку, а сверху — суфле.
Отправь пирог в духовку еще на 15 минут, пока не появится золотистая корочка. Не доставай готовый пирог сразу, открой дверцу духовки и подержи там пирог еще 30 минут. Суфле немного опадет, это нормально.
Достань пирог из духовки и дай остыть при комнатной температуре. Если хочешь увидеть золотые бусинки сверху, нужно, чтобы пирог постоял полтора часа.