Сегодня хочу поделиться рецептом творожной запеканки, который полюбился нам больше всего. Запеканка получается пышная и очень вкусная. Особенно ее любят дети, но и мы с мужем едим с большим удовольствием.
Давайте приступать к приготовлению. Точное количество продуктов укажу в конце статьи.
Вначале смешиваем манку со сметаной и оставляем на разбухание минут на 10-15.
Этим временем займемся взбиванием яиц. Вначале отделяем белки от желтков.
Желтки убираем, а белки взбиваем вместе с сахаром и солью. Сахар предварительно перемешиваем с ванилином.
Соль всыпаем сразу, а сахар постепенно. Взбиваем в пышную пену. Это очень важный момент, чтобы запеканка в итоге получилась пышной.
Дальше займемся творогом. Мои дети любят, когда творог не разбит, а попадаются расплавленные кусочки. Поэтому, я творог не измельчаю, а в рецепте рекомендуют измельчить при помощи блендера. Тут на ваше усмотрение.
Разминаем или тщательно измельчаем творог, добавляем желтки и сметану с манкой, перемешиваем.
Затем всыпаем соду или разрыхлитель. Еще раз все перемешиваем. У меня в этот раз сода.
И в самом конце, очень аккуратно, добавляем взбитые белки и все перемешиваем.
Смазываем форму сливочным маслом, посыпаем манкой и выливаем получившуюся массу.
Отправляем в заранее разогретую духовку до 180°на 40-45 минут. Но смотрите по своей духовке. Готовность определяем зубочисткой или деревянной палочкой. Если сухая, значит все готово.
Вынимаем из духовки, даем немного остыть, режем на порционные кусочки и поливаем сгущенным молоком.
Для запеканки нам понадобится:
Творог — 300 г
Манка — 4 ст.л. в запеканку и 1 ч.л. для посыпания формы
Сметана 20% жирности — 0,5 стакана
Сахар — 4 ст.л.
Яйца — 2 штуки
Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой (или 0,5 ч.л. соды)
Соль щепотка
Ванилин по вкусу
Сливочное масло — 20 г для смазывания формы
Чтобы не пропустить мои новые публикации, подписывайтесь на мой канал (для этого жмите сюда).
Благодарю за лайк!
Моделирование пончо-пальто с капюшоном