Каждую весну я жду молодую капусту, сочную, с тонкими листочками, чтобы приготовить по этому рецепту. Он очень простой, но есть несколько тонкостей, о которых я с радостью расскажу. Давайте начинать.
Режем капусту квадратиком, чтобы было удобно есть. Сразу скажу, что с вялой капустой будет не вкусно. Нам нужна именно молодая и сочная капуста. Складываем ее в чашку.
Лук чистим и режем крупным кубиком. Отправляем к капусте.
Чистим и трем на крупной терке сочную морковь. Отправляем в чашку. Все солим, перчим. Я обязательно добавляю черный и красный острый перец. И сюда же кладем фарш, у меня свиной, но подойдет любой. Фарша можно брать совсем чуть-чуть.
А вот теперь мой маленький секрет! Размешиваем все продукты еще в чашке. Так мы равномерно распределим мясо по овощам и все пропитается соками друг друга.
После этого добавляем свежий или замороженный помидор, лавровый лист и отправляем в казан.
В казан наливаем растительное масло и тут же кладем овощи. Готовим на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. У меня на приготовление ушло около 35-40 минут. Капусту периодически мешаем.
Теперь еще один секрет вкусной капусты. Воды я никогда не добавляю. Все должно готовиться в собственном соку.
Количество продуктов:
Капуста молодая — 600 г
Фарш — 150 г
Лук — 1 большая луковица
Морковь — 1шт
Помидор — 1шт
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Красный острый перец на кончике чайной ложки
Лавровый лист — 1шт
Растительное масло — 3 ст.л.
Благодарю за лайк! Чтобы не пропустить новую публикацию, подписывайтесь на мой канал (для этого жмите сюда).
Почему чернеют листья комнатных растений и что с этим делать