Всем привет! Домашняя консервированная каша с мясом – это полноценное блюдо, которое выручит в ситуации, когда нет времени готовить, достаточно только разогреть. Очень часто такие консервы использую для приготовления супа. Для приготовления такой заготовки можно брать любые виды крупы и мяса, мне же больше всего нравится использовать из круп перловку и гречку, ну а мясо беру, то что имеется в холодильнике. В этот раз готовлю с бройлерной курицей ( мы их сами выращиваем).
Итак, для заготовок чаще всего использую 0,5 литровые банки — открыл и съел, что называется. Банки предварительно хорошо мою, но не стерилизую.
На дно банки кладу душистый горошек 2-3 шт., черный перец горошком 3-4 шт. и лавровый лист.
Заранее обжариваю лук и морковь в общей сложности около 700 грамм для девяти 0,5 литровых банок.
Мясо использую от тушки практически все, кроме шейного отдела (его я использую для бульона). Для 9 баночек 0,5 литровых у меня уходит 1 целая курица и еще примерно половина второй курицы, чаще всего грудка. Куры у нас в этом году весом в 3,5 -4 килограмма.
Перловку, предварительно промытую оставляю набухать в воде на 5-6 часов. Понадобится 700 грамм.
На дно банки кладу несколько кусочков курицы,
далее кладу обжаренные до золотистого цвета лук и морковь. Этого можно не делать, просто так овощи на мой взгляд лучше «ложатся» в банку. Кладу примерно 1 столовую ложку.
Далее 2 столовые ложки перловки,
вот так примерно получается
затем слои повторяю и добавляю чайную ложку соли
банки накрываю крышками и отправляю в автоклав. У нас он самодельный, поэтому у всех процесс приготовления занимает разное количество времени. У нас уходит около 4 часов на приготовление. Сначала ждем пока давление поднимется до шкалы 2, а затем потихоньку снижаем огонь и томим около 1,5 часа, после остается только дождаться пока давление упадет до нуля и можно закатывать банки.
Остается только закрутить крышки и банки убирать в подвал в прохладное место. Да и еще иногда, а чаще всего когда готовлю с курицей, добавляю в каждую банку примерно по 50 грамм воды, чтоб каша не получилась сухой. Свинина пожирнее, поэтому воду добавляю редко.
А это тушенка исключительно только с курицей.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Буду рада если Вам понравилась статья, ставьте лайк, делитесь с друзьями в соц.сетях и не забудьте подписаться на канал, впереди вас ждет много интересного. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца и до новых встреч!
Желаю здоровья Вам и вашим близким!
Моя страничка в инстаграм: https://www.instagram.com/elenanedosolila/
Жизнь в своё удовольствие: как не создать проблем?