Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. А вы любите фрикадельки, а точнее суп с фрикадельками? Вот я очень люблю и за вкус, и за быстроту приготовления. Но мои избалованные дети другого мнения об этом супе, и всегда оставляли половину фрикаделек в тарелке. Я же ничего не могла с этим поделать.
И вот недавно, я решила приготовить суп с фрикадельками не так, как обычно. И каким же было мое удивление, когда дети попросили добавку! Вроде мелочи, а получается гораздо вкуснее и сам суп, и фрикадельки в супе.
Итак, рассказываю и показываю, как готовила. Примерное количество продуктов укажу по ходу статьи.
Для начала нам конечно же понадобится фарш. Я делаю его только сама, чтобы знать из чего он состоит. У меня свинина, но можно брать любое мясо.
Режу свинину и перекручиваю на мясорубке.
Дальше, добавляю в фарш мелко порубленный репчатый лук.
Листайте фото⏩
А так же соль, черный молотый перец, измельченный при помощи пресса чеснок, белок куриного яйца, здесь все как обычно. А вот в качестве эксперимента я добавила измельченную зелень (укроп и петрушку). После чего все тщательно перемешала. Но, не торопитесь покидать страничку, это еще не все.
А это количество продуктов для фрикаделек.
Фарш -350г
Соль по вкусу
Лук — 100 г
Белок одного яйца
Зелень
Черный молотый перец – на кончике ножа
Чеснок — 1 зубок
Сформировала фрикадельки, смоченными в воде руками и сложила их на тарелку. В муке не панировала.
В кипящую воду, я взяла 1,5 литра, отправила вариться картофель. Количество картофеля определяйте сами, тут нет жесткого правила, кому как больше нравится. После закипания убавила огонь, чтобы вода лишь слегка побулькивала.
А этим временем порезала половину луковицы и одну морковь кубиком. Поставила разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла, буквально 3-4 столовых ложки.
Когда масло разогрелось, отправила на сковороду фрикадельки. Быстро обжарила их со всех сторон, но не до готовности. Нам просто нужно запечатать все соки внутри фрикаделек, так они получаются гораздо сочнее и вкуснее. Сковороду крышкой не накрывала.
Убрала фрикадельки на тарелку при помощи шумовки, а на сковороду отправила лук с морковью и обжарила их.
Когда картофель приготовился наполовину, отправила в кастрюлю фрикадельки.
А за 5 минут до готовности, отправила в кастрюлю обжаренные лук с морковью. Перед выключением положила сушеный сельдерей и лавровый лист. Если не нравится сельдерей, не добавляйте!
Отключила суп, дала настояться 5 минут. Затем, разлила суп по тарелкам, посыпала свежим укропом и накормила своих капризуль.
В такой суп, при желании, можно так же добавлять грибы, крупы или лапшу. Получается тоже очень вкусно. Приятного аппетита!😋😋😋
А как я варю рассольник, можно посмотреть ЗДЕСЬ!
Благодарю за лайк!👍Чтобы не пропустить новую публикацию, подписывайтесь на мой канал (для этого жмите СЮДА) !
СЕКРЕТЫ УРОЖАЙНОСТИ ТОМАТОВ