Люди в возрасте — это чрезвычайно разнородная группа населения, которые сильно отличаются друг от друга, несмотря на то, что они имеют одинаковый возраст. Особое значение для хорошего самочувствия и самоощущения играет адекватное питание.
Самыми важными для людей в возрасте являются белки.
Белки — самая важная в количественном отношении группа питательных веществ. Они находятся во всех клетках тела и участвуют во многих жизненно важных процессах. Чуть более высокие дозы, чем рекомендуемый минимум, могут помочь сохранить и улучшить мышечную массу, силу и функциональность, а также иммунную систему, заживление ран и здоровье костей у пожилых людей. Из-за плохого усвоения белка из пищи пожилым людям рекомендуется чуть более высокое его потребление.
Качество и количество потребляемого белка, а также регулярная физическая активность чрезвычайно важны при ослабленных костях, поскольку они положительно влияют на костную и мышечную массу, улучшают синтез мышечного белка, а также взаимосвязь между разрушением костей и их формированием. Поскольку пожилые люди из-за пониженного аппетита ограничивают белковые продукты и заменяют их углеводными, белку необходимо уделять особое внимание.
Яйца, рыба, творог!
Пожилым людям рекомендуется включать в основные приемы пищи достаточное количество белков с высокой биологической ценностью, таких как яйца, мясо, рыба, творог, греческий йогурт, поскольку они характеризуются высоким содержанием всех незаменимых аминокислот — их называют полноценными белками. Продукты растительного происхождения (за исключением сои) содержат лишь некоторые незаменимые аминокислоты, соответственно их называют неполноценными белками. Поэтому для людей, не употребляющих животный белок, тем более важно разумно комбинировать разные продукты, чтобы удовлетворить потребности во всех незаменимых аминокислотах.
Аглаонема: выращивание, уход и размножение в домашних условиях