Никогда не разогревайте эти десять продуктов в микроволновой печи.
1. Яйца, сваренные вкрутую.
Внезапное повышение температуры в микроволновой печи создает в яйце большое количество пара, которому некуда деваться, поэтому яйцо может взорваться. Очень вероятно, что яйцо не взорвется в микроволновке, а только тогда, когда вы его достанете оттуда. Чтобы избежать этого сценария, разрежьте яйцо на кусочки перед тем, как поместить его в микроволновую печь, а лучше вообще не кладите их внутрь.
2. Грудное молоко.
Многие матери хранят молоко для последующего использования, что хорошо, но его никогда не следует нагревать в микроволновой печи, потому что тепло распределяется неравномерно и образуются горячие точки, поэтому ребенок может обжечься. Вместо этого нагрейте его под проточной водой или разогрейте емкость воды в микроволновке, а затем поставьте в эту емкость бутылку молока.
3. Мясные продукты.
Они содержат химвещества и консерванты, продлевающие срок их хранения, а при нагревании эти консерванты становятся еще более вредными для здоровья. В исследовании, вышедшем в журнале Food Control, утверждается, что повторный нагрев обработанного мяса в микроволновке провоцирует окисление холестерина.
4. Рис.
По данным Британского продовольственного агентства (FSA), нагревание риса в микроволновке может привести к пищевому отравлению. В сыром рисе присутствуют споры бактерий, которые могут выжить при приготовлении в микроволновке. В тот момент, когда вы вынимаете рис, приготовленный в микроволновке, и оставляете его при комнатной температуре, бактерии размножаются и могут вызвать неприятное расстройство желудка.
5. Курица.
Самое важное, что нам нужно знать о микроволновых печах, — это то, что тепло в них не всегда убивает бактерии, так как микроволны нагревают пищу только снаружи. Следовательно, пища, чувствительная к бактериям, в микроволновой печи имеет еще больше риск размножения бактерий. Известно, что сальмонелла часто встречается в мясе птицы, особенно в курице. Поэтому важно тщательно его приготовить, чтобы избавиться от бактерий. Микроволновая печь не может полностью и равномерно приготовить каждую часть курицы, у которой повышенная плотность белка, поэтому существует вероятность того, что бактерии выживут при приготовлении в микроволновой печи.
6. Листовые овощи.
Шпинат и другие листовые овощи могут содержать высокие концентрации нитратов. Хотя сам по себе нитрат безвреден, его возможное превращение в нитрит, а затем в нитрозамин, которое происходит в микроволновой печи, является канцерогенным.
7. Свекла.
То же, что и со шпинатом и другими листовыми овощами, относится и к свекле.
8. Острый перец.
Если вы поместите его в микроволновую печь, острый перец выделит капсаицин (довольно агрессивное химическое вещество) в воздух. Это химическое вещество может вызвать проблемы с глазами и дыханием.
9. Фрукты.
Фрукты, такие как яблоки и персики, не выделяют лишнюю влагу во время «приготовления» в микроволновой печи, что может привести к их «взрыву». Поэтому, если вам уж очень нужно разогреть их, перед тем, как поставить в микроволновую печь, проделайте во фруктах дырочки, используйте зубочистку или нож, если решите разрезать фрукты пополам.
10. Картофель.
Проблема с картофелем не в самом разогреве, а в том, как он хранится после приготовления. Если картофель хранится при комнатной температуре, а не в холодильнике, создаются идеальные условия для развития бактерии clostridium botulinum, вызывающей ботулизм, особенно если картофель завернут в фольгу и не контактирует с кислородом. Предварительный нагрев картофеля не всегда удаляет эту бактерию.
