Когда я была маленькой, салат «Оливье» был самым любимым. Мама готовила его огромной порцией и он первым «улетал» со стола.
Времена изменились, тазами салат уже никто не готовит. Но, как и раньше, без «Оливье» не обходится ни один новый год и ни один праздник.
А я приступаю к приготовлению.
Будут продукты основные, вот они:
Картофель — 2 клубня
Морковь — 1-2 штуки среднего размера
Яйца — 4 штуки
Огурцы соленые — 2 штуки
Один свежий огурец небольшого размера
Колбаса вареная — 200 г
Колбаса варено-копченая — 100 г
Лук зеленый по вкусу
Лук красный — 1/4 луковицы
Горошек консервированный — 200 г
Майонез по вкусу
А так же будут дополнительные продукты. Их я буду указывать по ходу статьи, поэтому обязательно дочитайте до конца!
Отвариваю картофель в мундире, морковь, яйца. Все остужаю, очищаю и приступаю к нарезке.
👉 Вариант праздничной подачи слоями.
Основные продукты режу кубиком в отдельные тарелки. Лук красный сюда не добавляю.
Для этого варианта я обычно заменяю консервированный горошек на горошек замороженный, так как он гораздо ярче и аппетитнее, его потребуется так же 200 г.
Замороженный горошек отвариваю в подсоленной воде в течение 3-5 минут после закипания, а потом очень быстро охлаждаю под струей холодной воды. Более подробно я уже рассказывала, когда готовила яичницу с горошком, ссылку оставлю в конце статьи.
Дальше, беру стаканы небольшого объема, прозрачные, без рисунка и без ножки. И начинаю насыпать слои подготовленных продуктов.
Чередовать можно, как вам нравится. Каждый слой промазываю небольшим количеством майонеза при помощи обычного полиэтиленового мешочка со срезанным уголком.
А вот так выглядит готовый салат. Ярко и празднично! Листайте фото▶️▶️
👉Вариант второй. В стаканах на скорую руку.
Основные продукты нарезаю кубиком и смешиваю в чашке вместе с майонезом (у меня майонез домашний, ссылку на него оставлю в конце статьи). Сюда беру обычный консервированный горошек. И обязательно добавляю красный лук!
Дальше, беру стаканы, о которых я говорила выше, накладываю в них салат чайной ложкой, не утрамбовывая!
Из дополнительных продуктов нам понадобятся: зеленый лук, несколько отваренных перепелиных яиц, красный лук, отваренный зеленый горошек. Их количество будет зависеть от количества получившихся стаканов.
Салат в стаканах посыпаю красным луком, укладываю перья зеленого лука, половинку перепелиного яйца и посыпаю несколькими зелеными отваренными горошинами.
И вот так это выглядит.
👉 Вариант третий в виде тортика. Собираю салат при помощи кулинарной формы «Круг».
Основные продукты нарезаю кубиком и смешиваю с майонезом. Горошек беру консервированный.
Из дополнительных продуктов нужны отваренные перепелиные яйца и зеленый лук, их количество будет зависеть от диаметра вашей формы.
Выкладываю салат в кулинарную форму «Круг», хорошенько утрамбовываю, затем снимаю форму.
Сверху делаю майонезную сетку.
Посыпаю измельченным зеленым луком, укладываю разрезанное перепелиное яйцо.
И вот так выглядит готовый салат.
И еще два варианта украшения, которые подойдут для новогодней подачи.
Основные продукты и принцип сборки тот же: при помощи кулинарной формы.
А из дополнительных продуктов понадобится огурец, зеленый лук, и зерна граната.
Собираю салат, посыпаю нарезанным зеленым луком. Нарезаю огурец овощечисткой на тонкие пластины.
А пластины нанизываю на зубочистку. Получается вот такая нарядная елочка. Украшаю зернами граната.
Или можно сделать вот так.
Наверняка, у Вас, как и у меня, есть свой оригинальный рецепт приготовления этого замечательного и всеми любимого салата. Смело делитесь им в комментариях, с удовольствием прочитаю, а может даже приготовлю! 😉😉😉
Благодарю за лайк! 👍 Еще больше рецептов на праздничный стол Вы найдете на моем канале ЗДЕСЬ! Не забудьте подписаться!
А это рецепт яичницы с зеленым горошком!
Рецепт домашнего майонеза.
