У всех нас бывают моменты, когда просто нет времени лепить пирожки, а дети просят. Или вообще неожиданно пришли гости. У меня есть дежурный рецепт заливного пирога, который меня очень выручает. Начинку можно менять. Готовится легко и быстро из самых обычных продуктов. Рассказываю.
Сначала готовим начинку. У меня сегодня вареные яйца с зеленым луком. Все измельчаем, солим по вкусу и перемешиваем. Точное количество продуктов укажу, как обычно, в конце статьи.
Затем, я включаю духовку, а пока она греется, занимаюсь приготовлением теста.
Для этого разбиваю яйца в чашку, добавляю соль, сахар, перемешиваю. Затем вливаю кефир, кладу сметану и соду (соду не гашу, так как в тесте есть кислый кефир и сметана). Все еще раз мешаю. Масса начинает пениться. А затем добавляю просеянную муку и завожу негустое тесто венчиком.
Смазываю противень из духовки сливочным маслом, выливаю половину теста, равномерно распределяю. Слой получается тонкий, так как противень большой. Но можно брать любую форму.
Посыпаю сверху начинкой.
Выливаю оставшееся тесто сверху начинки. Все разравниваю. Выпекаю в духовке при 180°до золотистой корочки примерно 20-25 минут. Но вы смотрите по своей духовке. Готовность проверяю зубочисткой.
Получается вот такая красота. Листайте фото, чтобы увидеть, какой пирог внутри.
Очень вкусный пирог получается с начинкой из рыбных консервов (например сайры), отварного риса и репчатого лука.
Количество продуктов.
Кефир 2,5 % — 250г
Сметана 20% — 100 г
Яйца — 3шт
Соль щепотка
Сахар — 1 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Мука в/с — 250г
Сливочное масло для смазывания формы
Для начинки.
Яйца — 5шт
Лук зеленый пучок
Соль по вкусу
Как я делаю пышные оладьи без яиц, можно посмотреть здесь.
Благодарю за лайк! Чтобы не пропустить новую публикацию, подписывайтесь на мой канал (для этого жмите сюда).
Мастер-класс » Новогодний подсвечник»