Этот рецепт увидела в кулинарной книге у моей хозяйки, когда жила на квартире, еще будучи студенткой. И так он мне понравился, что вот уже 17 лет делаю шарлотку именно так. Если же вы готовите иначе, пишите в комментариях. А мы приступаем. Количество продуктов, как всегда, в конце статьи.
Моем яблоки, очищаем от кожуры. Каждое яблоко разрезаем на 8 долек, а потом каждую дольку на пластики толщиной по 2-3 мм. Смазываем форму сливочным маслом и посыпаем панировочными сухариками.
Выкладываем на дно порезанные яблоки.
Дальше, делаем тесто. Разбиваем яйца, добавляем соль и сахар по рецепту. Все взбиваем в пену. Затем добавляем растопленное сливочное масло и сметану.
В сметану кладу разрыхлитель, после чего все перемешиваю. Когда я добавляю разрыхлитель непосредственно в муку, моя выпечка не поднимается, хотя рекомендуют добавлять именно в муку. Вы добавляйте, как привыкли.
Всыпаем просеянную муку. Тщательно перемешиваем.
В итоге получается достаточно жидкое тесто. Заливаем им яблоки.
Несколько раз прокручиваем форму, чтобы тесто равномерно распределилось. Украшаем дольками яблок сверху.
Отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 25-30 минут. Но вы смотрите по своей духовке! Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.
Количество продуктов.
Яйца — 2шт
Сахар — 1 стакан
Соль щепотка
Сливочное масло — 100 г в тесто и на смазывание формы
Сметана 20 % — 4 ст.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука — 1 стакан
Панировочные сухарики
Как я готовлю очень пышные оладьи, можно посмотреть здесь.
Благодарю за лайк! Чтобы не пропустить новую публикацию, подписывайтесь на мой канал (для этого жмите сюда).
Пеленатор вместо пеленки