Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Варенье из клубники и банана — это необыкновенно вкусный и оригинальный десерт, который разлетается просто молниеносно.
Клубничное варенье великолепно само по себе, но с добавлением банана десерт становится еще интереснее: его аромат мне напоминает жвачку из моего детства.
Если вы еще не делали такое варенье на зиму, обязательно закройте несколько банок — не пожалеете!
Банановая мякоть дает настолько много сладости и аромата, что даже спелая клубника на ее фоне кажется контрастом с кислинкой.
Кстати, это варенье можно дополнительно ароматизировать. Например, добавить в него кардамон, который оставляет леденцовый холодок. Но даже без пряностей бананово-клубничный запах отличается насыщенностью и выразительным привкусом.
Этот невероятный вкус ароматного варенья вы никогда не забудете и, поверьте, будете готовить его каждый год.
Клубнично-банановое варенье подают к оладьям, блинчикам, оно идеально подойдет в качестве начинки для пирогов или пропитки для тортов.
Ингредиенты :
- клубника — 500 гр.;
- бананы — 400 гр.;
- сахар — 300 гр.;
- вода — 100 мл.;
- лимонная кислота — 3 гр..
Бананы желательно использовать зрелые и ароматные, но не мятые.
Приготовление варенья:
1. Ягоды перебрать и хорошо помыть. Для этого набрать в большую емкость холодную воду, переложить в нее клубнику и дать ей несколько минут поплавать — таким образом весь песок с ягод опустится на дно. Аккуратно перемешать ягоды руками, после чего вынуть их и переложить на дуршлаг.
Удалить у ягоды плодоножки. Мелкую клубнику можно оставить целой. Чтобы быстрее приготовить варенье, можно разрезать ягоды четвертинами.
Также нарезать тонкими кружками спелые бананы.
2. В воду всыпать сахар, для аромата можно добавить несколько капсул кардамона (по желанию), поставить на плиту и как только все закипит, убавить огонь и варить сахарный сироп около 5 минут, до полного растворения сахара.
3. Выключить огонь и сразу же в горячий сироп выложить клубнику и бананы. Остудить.
4. Затем опять поставить емкость с вареньем на плиту, довести его до кипения, и уменьшив огонь на минимум, проварить варенье 5 минут и опять остудить.
5. Повторить цикл «кипение-варка пять минут — охлаждение» 5-7 раз. Это будет зависеть от объема варенья. Если пены собирается слишком много, ее нужно обязательно снимать. Для длительного хранения добавить в варенье в качестве консерванта лимонную кислоту.
6. Когда сироп достаточно загустел, а кусочки бананов и клубники стали «стеклянными» — варенье готово.
7. Перелить горячее варенье из клубники и бананов в стерильные банки, закрыть крышками и убирать в прохладное место.
Приятного аппетита!
СПАСИБО, ЧТО ДОЧИТАЛИ СТАТЬЮ ДО КОНЦА, СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЙ РЕЦЕПТ.
