Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Наверное, трудно найти на свете человека, у которого при слове «дыня» не появилось бы приятных воспоминаний о вкусе и аромате этого чудесного продукта.
В дыне все вкусно, все съедобно и, естественно, все полезно: и ароматная мякоть, и кожура, и даже семена.
О полезных свойствах дыни можно говорить почти бесконечно. Об этом свидетельствует в первую очередь ее состав: органическая вода, крахмал и сахара, белки и углеводы, пищевые волокна, а также витамины, калий, магний, фолиевая кислота, фосфор, кальций, кремний, свободные органические кислоты и не только.
В дыне содержится большое количество фолиевой кислоты (витамин В9). Она необходима женскому организму при беременности, к тому же она улучшает память и предохраняет нас от депрессии.
Благодаря наличию в ней кремния она улучшает состояние волос и кожи. Железа (а его в дыне существенно больше, чем, например, в рыбе и молоке) – повысит гемоглобин. Благодаря бета-каротину мы обеспечим себе красивую гладкую кожу благородного персикового оттенка.Кстати, бета-каротина в дыне больше, чем в морковке.
Полезные свойства дыни:
- регулирует артериальное давление;
- улучшает зрение;
- избавляет от бессонницы;
- поднимает настроение;
- выводит лишнюю жидкость;
- увеличивает мужскую силу;
- снижает риск развития онкозаболеваний;
- укрепляет иммунитет;
- понижает уровень «плохого» холестерина в крови;
- подходит для профилактики простудных заболеваний;
- улучшает память и концентрацию внимания;
- борется с целлюлитом;
- способствует детоксикации организма;
- укрепляет волосы и ногти;
- снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Как выбрать спелую и сладкую дыню?
1. По звуку.
Необходимо легонько хлопнуть по плоду рукой. Если раздастся глухой звук, плод зрелый, а если звонкий – нет.
2. По упругости.
Нужно взять дыню двумя руками и слегка сдавить. Хорошая дыня должна слегка пружинить, как гандбольный мяч. Если она на ощупь напоминает твердый арбуз, значит дыня недоспелая. А если на кожуре после нажатия остается след от пальцев, то она перезрела или слишком долго ждала своего покупателя.
3. Конечно от дыни обязательно должен исходить характерный фруктовый аромат! Если плод был срезан зеленым, то сладкий аромат будет отсутствовать.
Употреблять дыню в пищу противопоказано,:
- больным сахарным диабетом;
- людям с болезнями желудочно-кишечного тракта и с воспалениями и инфицированием этих органов;
- кормящим женщинам.
