Рассказываю о надежном способе закатки огурцов на зиму - Домашние Советы

Рассказываю о надежном способе закатки огурцов на зиму

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Заготовка овощей на зиму является процессом, который знаком многим еще с самого детства. Это достаточно трудоемкий период, когда на протяжении практически всего лета семья занимается одним общим делом.

Но каково разочарование, когда становится понятно, что все приготовления были напрасны — соленья начали мутнеть, а потом взрываться.

Основные причины взрыва банок:

  • плохая промывка овощей;
  • плохо промытые и плохо простерилизованные банки и не прокипяченные крышки;
  • некачественное закрытие крышками или плохое закатывание железными крышками, вследствие чего они пропускают воздух (чтобы этого избежать, нужно контролировать процесс, и после закрытия крышкой перевернуть банку, чтобы удостовериться, что крышка закрыта плотно);
  • банки после консервирования держат в тепле (нужно их убирать в прохладное место, идеально в первые 2 дня поставить в холодильник).

Безусловно, у каждой хозяйки есть свои секреты и любимые рецепты. Но, все же я предлагаем вам ещё один простой и надежный рецепт закатки огурцов на зиму.

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

  • огурцы;
  • зонтики укропа 3-4 шт.;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • листья черной смородины — 3 шт.;
  • листья хрена — 1 шт.;
  • листья дуба — 2 шт.;
  • перец черный горошком — 5 шт.;
  • лавровый лист — 3 шт.;
  • соль — 3 ст.л.;
  • сахар — 2 ст.л.;
  • уксус 9% — 100 мл..

*******************************************************************************

Приготовление блюда:

1. Огурцы хорошо промыть, замочить в холодной воде на несколько часов и обрезать кончики.

2. Банки тщательно помыть с содой и простерилизовать удобным для вас способом. Крышки, которыми будем закрывать банки, прокипятить 5 минут в воде.

3. В подготовленные банки уложить хорошо промытые зонтики укропа, листья черной смородины, порезанный или целый лист хрена, дубовые листья и чеснок.

4. Затем плотно заполнить банку огурцами. Огурцы лучше ставить вертикально.

5. В кастрюлю налить воды, довести ее до кипения и залить кипятком все банки. Накрыть крышками и оставить их на 10 минут.

6. Воду из банок слить в раковину и залить банки второй раз, так же оставить стоять 10 минут.

7. Опять воду из банок слить, а в банку положить черный перец горошком, лавровый лист, соль, сахар, уксус и залить третий раз чистой кипящей водой.

Закатать крышки, перевернуть банки вверх дном и укутать их одеялами до утра.

Такие огурчики прекрасно хранятся в комнатных условиях.

Поверьте, ни одна банка по этому рецепту у вам не взорвется!

Готовьте с удовольствием!

СПАСИБО, ЧТО ДОЧИТАЛИ СТАТЬЮ ДО КОНЦА, СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЙ РЕЦЕПТ.

Источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рассказываю о надежном способе закатки огурцов на зиму