Помидоры по-корейски на зиму. Делюсь рецептом интересной закуски

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Предлагаю вам рецепт вкуснейших, пикантных и просто невероятно аппетитных помидор по-корейски.

Помидоры имеют в меру острый вкус. Подавать можно как самостоятельную закуску к рюмочке чего-нибудь горячительного, или как дополнение к гарнирам. Особенно вкусно с отварной картошечкой, а с черным хлебом – вообще песня.

Уверяю вас, что такая закуска станет королевой любого застолья!

Ароматная зимняя закуска доставит вам незабываемое удовольствие и своим непревзойденным вкусом овощей и зелени напомнит о лете.

Кроме того,закуска очень простая в приготовлении и готовится из самых доступных ингредиентов.

Если ваши гости попробуют ее, то обязательно попросят рецепт. Со стола просто улетает, такая вкуснятина!

Ингредиенты:

помидоры — 5 кг.;
болгарский перец — 4 шт.;
острый перец — 2-3 шт.;
чеснок — 3 головки;
петрушка — 1 пучок;
укроп — 1 пучок;
сахар — 10 ст.л.;
соль — 5 ст.л.;
черный молотый перец — 4 ч.л.;
базилик сушеный — 5 ч.л.;
масло подсолнечное — 250 мл.;
уксус 9% — 150 мл..

Выход закуски — 5 литров.

Приготовление блюда:

1. Первым делом помидоры необходимо тщательно помыть и нарезать четвертинками. Если же они маленькие, достаточно будет разрезать пополам.

2. Для заливки нужно измельчить в блендере болгарский перец, горький перец, чеснок и зелень, чтобы получилась пюреобразная масса.

Кстати, в перце чили самые жгучие — семена. Если хотите, чтобы салат получился поострее, оставьте их.

3. К нарезанным помидорам добавить измельченную заправку. Затем всыпать сахар, соль, черный молотый перец, сушеный базилик, влить растительное масло и уксус. Всю массу хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

4. По истечению времени в закуске должно появиться много сока, который необходим для консервации.

5. В чистые и сухие банки разложить помидоры и залить выделившимся маринадом. Накрыть банки крышками, которые предварительно нужно прокипятить 5 минут в воде.

6.На дно большой кастрюли положить полотенце, налить немного теплой воды и поставить в нее банки с помидорами.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения воду, в которой стоят банки и стерилизовать их.

0,5 л в течении 7 минут, 1 л — 12 минут.

7. Затем очень аккуратно достать банки из кастрюли и закрыть крышками с помощью закаточной машинки.

Банки перевернуть вверх дном, укутать в одеяло и оставить так до полного остывания!

Приятного аппетита!