Всем огромный привет. Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом закуски из помидоров, который уже ни раз выручал. Такую закуску можно сделать заранее и не переживать, что она пропадет или станет невкусной, как это может случиться с обычным салатом из помидоров. Одинаково удобно хоть для пикника, хоть на праздничный стол. Можно сделать накануне, а потом просто достать из холодильника или взять с собой на природу. Вкусно, ароматно, аппетитно, сочно. Отлично к шашлыку, да и вообще, к любому мясу. Давайте приступать к приготовлению.
Чистим красный лук и нарезаем его полукольцами. Лучше нарезать потоньше. Если нет красного лука, можно взять обычный, репчатый, но красный сюда подходит больше, так как обладает более мягким вкусом и ароматом. Да и выглядеть закуска с красным луком будет более аппетитно и празднично.
Помидоры нужно помыть и нарезать на дольки. Я это делаю, как показано на фото. Брать нужно вкусные, спелые помидоры и, желательно, чтобы семян было поменьше.
Зелень моем и нарезаем произвольно. У меня кинза и петрушка. Да, да, я знаю, что не все любят кинзу, я и сама ее недолюбливала, но сюда ее добавить нужно, хотя бы чуть-чуть. Она придает особенный вкус и аромат.
А теперь заправка
Смешиваем подсолнечное масло, пропущенный через пресс чеснок, сок лимона, мёд, морскую соль, можно добавить свежеприготовленный черный перец, но это по желанию. Точное количество продуктов я укажу, как обычно, в конце статьи.
А теперь осталось все красиво уложить.
Беру контейнер с крышкой, это важно. На дно укладываю слой помидоров.
Затем слой лука.
После чего посыпаю зеленью и поливаю заправкой.
Так чередую слои, пока не закончатся овощи. Последним слоем должны идти лук и зелень, и вот почему. Выложив лук, обязательно нужно придавить овощи рукой, чтобы все плотненько улеглось.
А если сверху будут помидоры, то придавить не получится. Затем, посыпаем зеленью, поливаем оставшейся заправкой, накрываем крышкой и убираем в холодильник минимум на час, а можно на сутки. Дольше оставлять не пробовала, мы закуску просто съедаем.
А теперь очень важный момент!!!
В процессе приготовления контейнер нужно несколько раз достать и слегка потрясти, перевернуть, чтобы все овощи равномерно пропитались образовавшимся соком. Вот поэтому и нужна крышка.
И вот такая вкуснота получается. Хрустящий лучок, помидорки, много зелени и конечно же сок, которым нужно обязательно полить овощи, а когда овощи будут съедены, вымакать кусочком хлебушка. Пишу и прямо захотелось!!!! Приятного аппетита!
Количество продуктов:
Помидоры — 3-4 шт (700 г)
Зелень по вкусу (петрушка, кинза)
Подсолнечное масло — 3-4 ст.л.
Лук красный — 1 шт
Соль морская — 1 ч.л. (без горки)
Мёд — 1 ч.л.
Сок лимона — 1 ст.л.
Чеснок — 3 зубка
А здесь вы найдете РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЧНОГО КУРИНОГО ФИЛЕ НА СКОВОРОДЕ, которое отлично подойдет к этой закуске.
С Рождественским сочельником друзья!