Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Предлагаю вам великолепный рецепт плова с шампиньонами. Получается вкусное и сытное блюдо для всей семьи.
Этот рецепт придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост. Потому что, плов получается ароматный и необыкновенный на вкус. У меня даже дети просят добавки!
Грибы — это лучшая замена мясу, так как в их состав входит достаточное количество белка и множество других компонентов, делающих их питательным и полезным блюдом.
Приготовьте плов по моему рецепту и вы вы убедитесь, что постные блюда могут занимать достойное место в повседневном и даже праздничном меню.
Подавать плов идеально с легкими овощными салатами. 
Ингредиенты:
- шампиньоны — 200 гр.;
- рис — 300 гр.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- соль по вкусу;
- приправа для плова — 1 пакетик;
- растительное масло для обжарки.
Подойдут любые сорта риса, которые используются для приготовления традиционного рецепта. Очень вкусный плов получается с добавлением специального риса для ризотто.
Шампиньоны можно заменить другими грибами. И как вариант, можно использовать маринованные шампиньоны, тогда вкус у плова будет немного другой, более пикантный.
*******************************************************************************
Приготовление плова:
1. Шампиньоны помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами. 
2. Репчатый лук мелко нашинковать ножом. 
3. Морковь натереть на крупной терке. 
4. Плов я буду готовить в утятнице. Можно использовать казан или глубокую сковороду.
Влить немного растительного масло в утятницу, выложить в нее шампиньоны, репчатый и морковь. Добавить соль по вкусу, приправу для плова и немного воды (примерно 100 мл.). Много воды не добавляйте, так как в процессе обжаривания грибы дадут много сока. 
5. На среднем огне начинаем тушить грибы с овощами около 10 минут. 
6. В это время необходимо тщательно промыть рис.
Важно промывать рис теплой, горячей либо прохладной водой, но не очень холодной и тем более ледяной. Потому что в ледяной воде он станет хрупким, потрескается, а в последующем разварится.
Вода после качественно промытого риса не будет иметь никаких привкусов, должна стать прозрачной и пригодной для питья. 
7. Выложить рис в утятницу и залить аккуратно немного подсоленной водой.
Вода должна покрывать плов примерно на 3 сантиметра. Продукты больше не перемешивать. 
Тушить под закрытой крышкой на слабом огне до готовности риса. 
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
*********************************************************************************
Внимательнее относитесь к своим снам-с небес могут предупредить вас о необязательной смерти.