Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала! Если вы любите простую и вкусную выпечку со сливой, значит этот рецепт именно для вас. Проще я еще не встречала, а по вкусу – это что-то нереальное. Воздушное тесто, ароматная слива с приятной кислинкой в сочетании с корицей и, в завершении ко всему, взбитые сливки. Вкуснятина да и только. Готовила уже много раз и буду готовить еще.
Давайте приступать.
Для начала моем сливу, ее понадобится от 6 до 10 штук в зависимости от размера. Разрезаем сливу пополам и удаляем косточки.
Подходящую форму смазываем сливочным маслом и отставляем в сторонку.
Смешиваем одну столовую ложку сахара без горки и одну чайную ложку корицы в отдельной чашечке.
Включаем духовку, так как дальше все будет очень быстро, и начинаем готовить тесто.
Продукты должны быть теплыми, поэтому масло и яйца достаю из холодильника за несколько часов до начала приготовления.
В миске смешиваем 125 г размягченного сливочного масла, щепотку соли и 5 столовых ложек с небольшой горкой сахара, взбиваем до побеления массы и увеличения в объеме.
Добавляем по одному куриные яйца.
После каждого яйца, их понадобится 2 штуки, взбиваем миксером или венчиком, а можно даже вилкой.
Во взбитую массу всыпаем муку, ее нужно взять 1 стакан (стакан 250 мл) без горки – это 160 г, смешанную с 6 г разрыхлителя (1 чайная ложка с горкой). Все перемешиваем, получается воздушное, достаточно густое тесто.
Перекладываем тесто в форму, разравниваем лопаткой.
Сверху теста выкладываем сливы. И тут возможны два варианта. Если уложить сливы кожицей вверх, то сок уйдет в тесто и будет сочно, а если выложить срезом вверх, то тесто будет более сухим. Тут решать вам.
Сверху пирог поливаем лимонным соком, буквально парой столовых ложек. После чего посыпаем подготовленной смесью сахара и корицы.
И отправляем наш пирог в разогретую до 180°духовку на 35-40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Вынимаем пирог, даем ему слегка остыть до теплого состояния и подаем на стол.
Пирог в разрезе, а так же количество продуктов на фото ниже.
Листайте фото⏩
Остывший пирог можно покрыть взбитыми сливками, что мы чаще всего и делаем. Приятного чаепития!
Благодарю за лайк! Еще больше рецептов простых и вкусных блюд Вы найдете на моем канале ЗДЕСЬ! Не забудьте подписаться!
А как я пеку пирог с вишней, можно посмотреть Здесь.
