Опять у меня остались желтки и нужно было что-то с ними делать. Решила испечь печенье. Смешала, что нашла в холодильнике, получилось ну очень вкусно. Количество продуктов укажу на одну порцию в конце статьи, но мы делаем двойную порцию.
Смешиваем в миске желтки, сахар, соль.
Затем добавляем кокосовую стружку, размягченный маргарин или сливочное масло (сливочное масло будет полезнее). Все перемешиваем.
Кладем сметану и разрыхлитель. Разрыхлитель добавляю непосредственно в сметану, если смешиваю с мукой, как рекомендуют на пачке, моя выпечка не поднимается. Кто знает в чем причина, пишите в комментариях.
Еще раз тщательно мешаем и добавляем просеянную муку, но не всю сразу. Муки может уйти чуть меньше, нам нужно получить вот такое тесто.
Тесто не растекается, но очень липкое, так и должно быть. Перекладываем его ложкой в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на несколько часов. Я делаю такое тесто вечером и убираю на всю ночь, а утром печем вместе с детьми вкуснятину к чаю.
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 0,3-0,4 см. Вырезаем формой печенье. У меня это делают дети. Если формочек нет, можно воспользоваться стопкой или стаканом.
Укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я свою бумагу смазываю сливочным маслом, купила неудачную, к которой все прилипает.
Выпекаем в разогретой до 180° духовке до зарумянивания. У меня печенье выпекалось минут 5, но вы смотрите по своей духовке.
Приятного чаепития!
Количество продуктов на 1 порцию печенья:
Желтки — 6шт
Сахар — 0,5 ст
Соль — 1 щепотка
Кокосовая стружка — 50 г
Маргарин (или сливочное масло) — 60 г
Сметана — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 5 г
Мука — 1,5 ст
А как я пеку лепешки на сухой сковороде, можно посмотреть здесь.
Благодарю за лайк! Чтобы не пропустить новую публикацию, подписывайтесь на мой канал (для этого жмите сюда).
Народный календарь. Дневник погоды 28 января 2021 года