Опять у меня остались желтки и нужно было что-то с ними делать. Решила испечь печенье. Смешала, что нашла в холодильнике, получилось ну очень вкусно. Количество продуктов укажу на одну порцию в конце статьи, но мы делаем двойную порцию.
Смешиваем в миске желтки, сахар, соль.
Затем добавляем кокосовую стружку, размягченный маргарин или сливочное масло (сливочное масло будет полезнее). Все перемешиваем.
Кладем сметану и разрыхлитель. Разрыхлитель добавляю непосредственно в сметану, если смешиваю с мукой, как рекомендуют на пачке, моя выпечка не поднимается. Кто знает в чем причина, пишите в комментариях.
Еще раз тщательно мешаем и добавляем просеянную муку, но не всю сразу. Муки может уйти чуть меньше, нам нужно получить вот такое тесто.
Тесто не растекается, но очень липкое, так и должно быть. Перекладываем его ложкой в полиэтиленовый мешочек и убираем в холодильник на несколько часов. Я делаю такое тесто вечером и убираю на всю ночь, а утром печем вместе с детьми вкуснятину к чаю.
Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 0,3-0,4 см. Вырезаем формой печенье. У меня это делают дети. Если формочек нет, можно воспользоваться стопкой или стаканом.
Укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я свою бумагу смазываю сливочным маслом, купила неудачную, к которой все прилипает.
Выпекаем в разогретой до 180° духовке до зарумянивания. У меня печенье выпекалось минут 5, но вы смотрите по своей духовке.
Приятного чаепития!
Количество продуктов на 1 порцию печенья:
Желтки — 6шт
Сахар — 0,5 ст
Соль — 1 щепотка
Кокосовая стружка — 50 г
Маргарин (или сливочное масло) — 60 г
Сметана — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 5 г
Мука — 1,5 ст
А как я пеку лепешки на сухой сковороде, можно посмотреть здесь.
Благодарю за лайк! Чтобы не пропустить новую публикацию, подписывайтесь на мой канал (для этого жмите сюда).
Обрезка ягодных кустов: особенности и сроки