У каждого такое было, когда звонят и говорят: » Ставь чай, сейчас приедем!»А угощать то не чем. Теперь на такой случай у меня есть отличный рецепт – это пастрома из куриной грудки на скорую руку. Не думала даже, что может быть так быстро и так вкусно.
Грудка в нашем холодильнике есть практически всегда, а если нет, то можно быстро купить в ближайшем магазине. Ведь все равно в него идти, коль угощать нечем! Получается настоящий деликатес, цена которому примерно 260 рублей за кг. Так что, еще и дешево!
Этим способом приготовления со мной поделилась Елена Пантюхина прямо в комментариях под моим рецептом пастромы в духовке (ссылку на него я оставлю в конце статьи). Елена, огромное Вам спасибо!
Рецепт я немного изменила под себя, оригинал можете найти и прочитать в комментариях. А мы приступаем к приготовлению.
Берем куриную грудку, снимаем с нее кожу, кусочки жира, удаляем кость, разрезаем на две части, промываем и просушиваем.
Смешиваем в отдельной чашечке паприку (можно взять копченую), черный перец, красный жгучий перец, куркуму, чеснок, пропущенный через пресс и растительное масло. Сюда же добавляем соль. Соли для мясных деликатесов я обычно беру 15 г – на 1 кг мяса (это примерно 2 чайные ложечки с небольшой горкой).
Разворачиваем малое филе, получается вот так.
Надеваем перчатки, если не хотим, чтобы наши руки окрасились от специй. Если нет перчаток, можно надеть на руки полиэтиленовые мешочки. Равномерно распределяем по грудке смесь из специй.
Посыпаем сверху тимьяном, его нужно совсем чуть-чуть. Если нет, то не добавляйте, но с ним очень ароматно и вкусно.
Перекладываем филе в рукав для запекания, закрепляем концы, чтобы сок не вытекал. Прокалываем рукав сверху в нескольких местах для выхода воздуха.
Отправляем филе ровно на 12 минут в микроволновую печь при мощности в 400-500 W, не больше, иначе грудка будет суховатой, это я тоже уже проверила.
После чего, достаем грудку и оставляем на 10 минут на столе в рукаве. Если не торопитесь, то можно остудить и полностью.
А через 10 минут вынимаем грудку и нарезаем на ломтики. Я обязательно поливаю соком, который образуется во время приготовления. Вылить такую вкуснятину рука не поднимается.
Вот и все, можно пить чай и делиться рецептом, а у вас его обязательно попросят.
Ведь мясо получается нежное, сочное, ароматное и очень вкусное. Рука так и тянется за добавкой. Обязательно попробуйте, я просто уверена, что Вам понравится!
Я буду очень признательна, если, после приготовления, Вы поделитесь своими впечатлениями в комментариях!
А здесь можно посмотреть видео, оно совсем коротенькое!
А вот и количество продуктов:
Грудка без кости — 500 г
Соль — 8 г (1 ч.л. с небольшой горкой)
Перец черный — 1/4 ч.л.
Перец красный жгучий — 1/4 ч.л.
Паприка — 1 ч.л. с большой горкой
Куркума — 0,5 ч.л.
Масло растительное — 3-4 ст.л.
Тимьян по вкусу
А как я готовлю пастрому в духовке, можно посмотреть ЗДЕСЬ!
Благодарю за лайк! Еще больше рецептов простых и вкусных блюд Вы найдете на моем канале, для этого жмите СЮДА! Не забудьте подписаться!
Нашла рецепт приготовления драников, где вместо яиц, лука и муки сыр. Приготовила (нам не понравилось)