Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Я уже говорила, что очень люблю эксперименты на кухне. И сегодня именно такой день. Я приготовила драники новым для меня способом: без яиц, лука и муки. Драники очень любят в нашей семье, и мне захотелось удивить своих домочадцев. Рассказываю и показываю, что у меня получилось.
Начнем с соуса, так как он должен настояться. Смешиваем в чашечке сметану, измельченную зелень укропа, чеснок, пропущенный через пресс, соль и убираем соус в сторонку.
В отдельной чашечке смешиваем паприку и сушеный чеснок. Сыр твердых сортов трем на мелкой терке.
И в самую последнюю очередь чистим и трем на крупной терке картофель, но не весь, а по одному клубню. Драники будут большими, у меня из четырех клубней картофеля среднего размера получилось четыре штуки.
А дальше все просто. Ставим сковороду на плиту на средний огонь. Наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем. Выкладываем столовую ложку натертого картофеля, распределяем его тонким слоем по сковороде. Сверху посыпаем смесью паприки и сушеного чеснока, затем сыром.
И выкладываем поверх сыра тонкий слой картофеля. Прижимаем лопаткой, чтобы картофель склеился между собой. Обжариваем до золотистого цвета и перед тем, как перевернуть, солим по вкусу.
Переворачиваются такие драники очень хорошо при помощи лопатки. Обжариваем с другой стороны до золотистого цвета, так же солим по вкусу.
По рецепту, драники должны готовиться под закрытой крышкой, но тогда не получается хрустящей корочки, которую очень любят в нашей семье. Поэтому я готовила с открытой крышкой.
И вот результат. Листайте фото с подробным описанием
Драники подаем с соусом и сладким чаем.
А теперь наше впечатление!
Драники получились жирнее тех, что я делала обычно с яйцом, мукой и луком. Я бы даже сказала, что они получились очень жирные! С соусом в горячем виде мы конечно же съели, но вот привычные драники, по классическому рецепту, нашей семье нравятся гораздо больше, да и делать их проще и быстрее. Так что, я остановлюсь на классическом рецепте, а так больше делать не буду. Но это исключительно наше мнение!
Количество продуктов:
Картофель — 4 клубня среднего размера
Сыр — 100 г
Паприка — 0,5 ч.л
Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки
Соус:
Сметана 15 % — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зубок
Зелень укропа — 1 ст.л.
Соль щепотка
Благодарю за лайк! Еще больше рецептов простых и вкусных блюд на каждый день Вы найдете на моем канале, для этого жмите СЮДА. Не забудьте подписаться!
Тапки из фольги это просто находка для ног