Сразу скажу, я не любитель макарон. Но такой способ приготовления, без предварительного отваривания, мне очень и очень понравился. Сделала так, когда торопилась, а теперь это один из любимых быстрых рецептов. Получается вкусно, готовится просто, в летнее время самое то. Давайте приступать.
Для начала приготовим соус.
Подготовим овощи и мясо. Да, я делаю с мясом, если не любите, можно не добавлять. Морковку чистим и трем на мелкой терке, лук чистим и режем кубиком.
Так как я хочу сократить время приготовления блюда, то буду использовать куриное мясо, лучше голень, можно и с грудкой, но она получается суше. Режу мелко, соломкой, предварительно удалив кожу и жир.
Ставлю сковородку или казан с толстым дном на плиту, наливаю немного растительного масла, нагреваю и отправляю обжариваться мясо на сильном огне до испарения жидкости (если готовлю с грудкой, то вначале обжариваю овощи, а затем добавляю мясо).
Добавляю лук и морковь, обжариваю минуты 2.
Кладу плавленый сливочный пастообразный сыр (это должен быть именно сыр, а не сырный продукт, иначе можно испортить все блюдо) и сметану. Просто со сметаной будет не так вкусно.
Размешиваю, вливаю, для начала, 1 стакан воды, но ее может понадобиться чуть больше, об этом поговорим дальше. Довожу до кипения, кладу соль, черный перец, лавровый лист и любимую приправу (у меня универсальная, в которой есть чеснок, паприка, травы, но, главное, нет усилителей вкуса).
Кипячу минуты 2-3 и кладу сырые макароны прямо в соус. Макароны использую только группы А (из твердых сортов пшеницы). Накрываю крышкой, тушу на медленном огне до готовности макарон.
Теперь, как определиться с количеством воды? Я делаю таким образом, чтобы к концу приготовления в макаронах остался соус. Поэтому, высыпаю макароны в соус, и смотрю, чтобы их полностью скрыла жидкость, если нужно, то добавляю воды.
Но тут зависит еще и от самих макарон, их размера, формы. Поэтому, в процессе приготовления перемешиваю пару раз, заодно контролирую количество жидкости, если нужно, то доливаю немного кипятка.
Готовое блюдо можно посыпать зеленью и звать скорее всех к столу!
Количество продуктов:
Куриное мясо — 300 г
Морковка — 1шт
Лук — 1шт
Соль по вкусу
Черный перец и приправы по вкусу
Лавровый лист — 1шт
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Сыр плавленый пастообразный сливочный — 2 ст.л.
Сметана 25% жирности — 1 ст.л.
Вода примерно 1,5 стакана
Макароны — 250 г
Благодарю за лайк! Еще больше рецептов простых и вкусных блюд вы найдете на МОЕМ КАНАЛЕ ЗДЕСЬ, не забудьте подписаться!
