Свой лук за летний заготовительный сезон быстро расходится. Поэтому, каждую осень мы покупаем мешок лука. Стараюсь купить лук размером мельче среднего, так как он мне нужен не только на еду, но и для посадок зимой на подоконнике на зелень, а весной излишки сажаю в огород.
Итак, купила лук, рассыпала для просушки, перебрала. Естественно, появилось много лука, который надо расходовать в первое время.
Сразу в голове «нарисовалось» меню обеда: жареный лук. Надумала, сделала.
Конечно, быстро дело сказывается, да не быстро делается. Тем более, касаемо лука. Хорошо чистила на улице и возле крана. Слёзки подкапывали, но ветерок высушивал их, не дав горю луковому выйти наружу.
Итак, начистила месячную норму потребления лука . Но вот, когда я начала резать лук, горе луковое накрыло мою бедную головушку, особенно досталось глазам. Резь, слёзы, ломота в глазах. Хотя и лук и нож временами мочила в воде. А порезала всего с десяток луковиц.
И тут я вспомнила, когда то давно читала такой рецепт, как не плакать от лука. Надо спичинку взять в зубы ( головка должна быть снаружи). Вовремя я вспомнила. А так как решила не мелочиться, то взяла две спичинки.
Девоньки, порезала весь лук и даже не подумала о слезах или рези в глазах.
Рекомендую сию хитрость.
Ну а лук хорошо обжарила, добавила болгарского перца, немного потушила, добавила укропа, накрыла крышкой, чтобы напарилось. Посолила, поперчила и вкуснющий гарнир к мясу готов. Одно плохо, думала на пирожки останется, ан нет. Съели всю месячную норму за один раз
А так как тема про лук, то расскажу свой новый способ посадки лука на зелень. Вернее, способ старый, но с небольшим нюансом, что на прорастании лука сказывается очень существенно.
Нужна туалетная бумага, лоток и сам лук.
Кусок туалетной бумаги складываю вдвое, скручиваю в не тугой жгут, формирую гнездо (без дна), макаю в воду, чтобы кольцо не развалилось, кладу это гнездо в пластиковую плошку. В гнёзда помещаю более крупные луковицы, в просвет между гнёздами ставлю луковки поменьше. В плошку наливаю воды, чтобы донца находились в воде. Корни нарастают очень быстро. За две недели снимаю полноценный урожай.
Наподобие, как в школе… в картонке вырезали дырку, вставляли туда лук и всю эту конструкцию устанавливали на баночке с водой… лук не гнил, корни вырастали быстро и зелени всегда было много.
Дно. Видно, что корни в «свободном плавании».
Не забываю сажать лук и в бутылки (грунт — туалетная бумага). Место занимают минимум, а урожай существенный.
На фото 5-и литровые.
Всем приятных хлопот на кухне. И пусть слёзы будут только от радости, да ещё от лука.
Источник: https://www.asienda.ru/post/57777/
