Сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусных лепешек с начинкой. Пожалела лишь об одном, мало сделала. В следующий раз буду делать двойную порцию, так как к чаю осталось всего 2 штуки из 11 и общей фотографии тоже не будет. Лепешки у меня утаскивали прямо со сковородки. Рассказываю, как готовила.
Смешала 160г сметаны (у меня была 20%), 1 столовую ложку с горкой сахара, 300 г кефира, 1 чайную ложку без горки соли и 1 чайную ложку соды. Соду не гасила, если дружите с разрыхлителем, можно добавить его, я иц тоже не добавляла! Затем, всыпала 530 г муки и замесила тесто. Консистенцию смотрите на фото.
Дальше, сформировала из теста шар, положила в миску, накрыла пищевой пленкой и поставила в холодильник. Так оно простояло в холодильнике с утра до вечера. Уже не раз замечала, что лепешки получаются пышнее, если тесто пролежит около 10 часов в прохладном месте. Почему, объяснить не могу. Да и не нужно это мне. Для меня главное, чтобы было вкусно!
Для начинки потерла сыр (лучше брать твердых сортов) на мелкой терке примерно 150г, добавила мелко порубленный укроп и измельчила на мелкой терке 2 зубка чеснока. Все перемешала. Но начинка может быть и другой, например творог с зеленым луком и немножко соли.
Тесто разделила на 11 частей, но вы смотрите по диаметру вашей сковороды. И приступила к раскатке лепешек. Катать нужно тонко. Затем на лепешку кладем начинку в центр.
Аккуратно собираем тесто к центру, выпустив лишний воздух.
И снова раскатываем.
Лепешки выпекала на сковороде (у меня чугунная) без масла на среднем огне . Переворачивала несколько раз. В процессе жарки лепешки сильно надувались.
Готовые лепешки, по желанию, можно смазать сливочным маслом. До чая у нас дожили всего 2 штуки. На тарелке они опадают, но на вкусе это никак не отражается.
А это РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ, которое получается гораздо вкуснее магазинного!
Спасибо за лайк! Впереди еще множество рецептов, чтобы не пропустить, не забудьте подписаться на канал, ЖМИТЕ СЮДА!
13 самых соблазнительных ароматов мира! Ни один мужчина не устоит!