Когда погода меняет все планы, готовлю плов в обычной кастрюле. И без казана плов получается вкусным- рисинка к рисинке.

Всем огромный привет и благодарность за то, что нашли время заглянуть ко мне на страничку. Вчера погода поменяла нам все планы. Планировали приготовить плов в казане, но поднялся сильный ветер, побоялись разжигать печь. Не отменять же задуманное, все домочадцы уже настроились на плов, поэтому обязательно готовлю , но только дома на плите в обычной кастрюле. Но даже в обычной кастрюле, можно приготовить «шикарный» плов, если учесть все правила приготовления.

Итак, первым делом нарезаю тонкими полукольцами лук и отправляю жариться на растительном масле. Масла добавляю совсем чуть чуть, лук даст немного сока и будет дальше в нем томится.

Затем к луку добавляю мясо, в этот раз мы запланировали готовить плов со свиными ребрышками, вот именно поэтому я заострила внимание, что масла нужно немного, потому как ребрышки достаточно жирные. Теперь все готовлю примерно в течение 50 минут на медленном огне, периодически помешивая и не забывая посолить.

В это время готовлю морковь, ее натираю на корейской терке. Если бы готовили в казане, тогда морковь нужно порезать брусочками.

Мясо подошло добавляю морковь и приправу к плову, тут уже на Ваш вкус.

Рис использую самый обычный, не длинный и не пропаренный, хорошо промываю его под проточной водой.

Как только морковь отдаст свой цвет, добавляю в кастрюлю воду, а затем рис. Кастрюлю обязательно накрываю крышкой. С момента закипания, убавляю огонь до минимума, готовлю в течение 20 минут, крышку кастрюли при этом НЕ ОТКРЫВАЮ. После готовности кастрюлю накрываю полотенцами и оставляю еще минут на 20.