Как правильно выбрать сорт укропа в зависимости от цели

Чтобы подобрать лучший сорт укропа, надо определить, где и как его выращивать. Есть ранние, среднеспелые, а также поздние варианты. Важно разобрать особенности этих разновидностей, изучить особенности каждой. Для получения хорошего урожая необходимо подготовить семена, посадить их в подходящем месте, ухаживать правильно.

Особенности культуры

Применять укроп можно для разных целей, причем проще всего его выращивать самостоятельно, это по силам даже неопытному огороднику. Определить количество зелени лучше исходя из объемов, которые нужны, а также целей использования. Тут важны такие аспекты:

1. Это однолетний род трав из семейства Зонтичные. В диком виде растет в Гималаях, Средней Азии, на Ближнем Востоке, а также в некоторых районах Северной Африки. Родиной считают средиземноморье, выращивают очень давно, есть подтверждения, что культуру возделывали еще в Древнем Египте.
2. Есть две степени зрелости – столовая и техническая. Первая наступает при появлении листочков, когда зелень уже готова к употреблению. Вторая – после цветения, когда образуются зонтики и начинается процесс формирования семян.
3. Столовый укроп содержит большое количество эфирных масел, аскорбиновую кислоту, каротин, белки, витамин В1, а также другие полезные вещества.
4. В стадии технической зрелости повышается содержание эфирных масел, поэтому зелень отлично подходит для консервирования.
5. Зеленую часть хорошо употреблять для улучшения пищеварения, настойки полезны людям с гипертонией. Семена обладают успокаивающим, а также мочегонным и желчегонным действием. Их широко используют при изготовлении лекарств и косметических средств.
6. Применять в свежем, сушеном или соленом виде. Чаще всего это добавка в салаты, горячие и холодные блюда, некоторые виды выпечки.
7. Отлично подходит как специя для консервирования овощей. Укроп выделяет фитонциды, улучшает сохранность заготовок, предотвращая появление плесени. Причем класть можно веточки, стебли или зонтики.
8. Неприхотлив, хорошо растет в любых условиях. Летом его чаще всего культивируют в открытом грунте, зимой – на подоконнике. Некоторые высаживают ранней весной в теплице – как бизнес этот вариант хорош тем, что быстро вырастает и после него удобно сажать другие культуры.

Обзор сортов

При выборе основное внимание уделить сроку созревания зелени либо зонтиков, а также особенностям растения. Если сажать культуру самостоятельно, подбирать варианты большого размера с высокой урожайностью, для выращивания в междурядьях использовать растения поменьше, чтобы они не заглушили соседние насаждения.

Ранние разновидности

Начинают образовывать стебли и листья примерно через месяц или немного больше после посева. Хороши тем, что начинают быстро наращивать зеленую массу, но период роста небольшой. При нехватке влаги в земле образование листьев приостанавливается, урожай получится намного меньше. Самые популярные сорта:

1. Дальний. Начинают сбор зелени примерно через 38 дней после посадки, если весна холодная, срок немного увеличится. Отлично подходит для замораживания, так как после разморозки сохраняет хороший вкус и аромат. Его также часто маринуют, солят или сушат. Зелень насыщенного цвета с небольшим восковым налетом на поверхности, ее отличает высокая стойкость к большинству болезней.
2. Грибовский. Зелень вырастает через 25-40 суток после посева, все зависит от температуры воздуха. Нормально переносит похолодания, стоек к большинству болезней. Имеет ярко выраженный укропный аромат, листья темно-зеленого цвета, стебли вытягиваются до 30 см в высоту. Сеять начиная с апреля, можно каждый месяц-полтора повторять процесс, чтобы постоянно собирать зелень.
3. Гренадер. Период от посева до сбора первого урожая составляет от 30 до 35 суток. Лучше всего выращивать для зелени, ее образуется много, качество высокое, аромат ярко выраженный. Вырастает до 30 см в высоту, подойдет для открытого грунта, так как неприхотлив в выращивании, хорошо переносит ночные похолодания. Высаживать весной рекомендуется в конце апреля или начале мая.
4. Редут. Собирать через 40 суток после посева, выращивать для сбора зеленой массы, с каждого растения получают до 40 г. Растения компактные, листовая часть приподнята над уровнем земли, поэтому срывать удобно. Окраска зеленая, высота не очень большая, вариант неплохо подойдет для консервации либо маринования, по урожайности уступает другим сортам.
5. Русский размер. Кусты высотой до метра и диаметром до 50 см, с густой кроной, большим количеством побегов и мясистых ароматных листьев. Через 45 дней начинают сбор, делать это можно долго, так как цветонос не образуется как минимум 2 месяца. Высаживать в прогретую почву, использовать удобрения, если земля бедная.
6. Ароматный букет. Компактные растения с большим количеством листочков, розетки приподняты, поэтому укроп не пачкается даже во время дождей, собирать через 42 дня или чуть больше.

Ранние варианты быстро вырастают, но зелени с них немного, а период сбора короткий. Использовать их лучше вместе с другими разновидностями, чтобы продлить период сбора свежего укропа. Сажать их на подоконнике или в теплицах, если надо быстро вырастить урожай для продажи.