ПИРОЖКИ НА ТЕСТЕ «ПОПУТЧИЦА»
Не получались у меня раньше хорошие пирожки пока я не познакомилась с замечательным тестом со странным названием «Попутчица», именно так оно было наречено в одном из кулинарных журналов. Пользуюсь этим рецептом давно и ни разу он меня не подводил.Готовится тесто довольно быстро, поэтому заранее нужно побеспокоиться о начинке. Она может быть любая — сладкая и соленая. На ваш вкус!
Теперь приступим к тесту:
готовим опару — смешать полтора стакана тёплого молока, 4 столовых ложки без горки сахара, 6 столовых ложек с горкой муки и 25-30 г свежих прессованных дрожжей ( в оригинальном рецепте было 50 г, но это уже слишком много, я убавила наполовину и результат от этого не ухудшился совсем). Вымесить опару и оставить подходить на 30 минут ( за это время она хорошо поднимется и начнёт опадать).
Пока бродит опара просеем 3 стакана муки ( я сначала сею 2,5 стакана, потом добавляю до нужной консистенции, может уйти больше или меньше, мука разная бывает), взбить 2 яйца с неполной чайной ложкой соли, приготовить 2/3 стакана растительного масла ( я смешала 2 ст.ложки горчичного и кукурузное масло). В подошедшую опару выливаем взбитые с солью яйца и начинаем замешивать тесто, добавляя если нужно муки и растительное масло. Тесто должно получиться мягким, воздушным, живым. Даём ему отдохнуть в миске минут 10-15 и можно приступать к изготовлению пирожков. Я делю тесто на кусочки по 45-47 г, подкатываю их в шарики, даю расстойку 5-10 минут и начинаю лепить пирожки с любой начинкой.
Расстоявшиеся на противне пирожки смазываю яйцом и выпекаю до готовности при температуре 230-240 градусов.
Получается 28-30 ароматных, пушистых, вкуснейших пирожков. Переложить с противня на чистое полотенце и укрыть другим полотенцем, если хватит терпения, остудить.
Приятного аппетита!
Перейти на оригинал
рекламы нет
Что нельзя есть на голодный желудок — womenres.ru
Однако большое значение имеет и то, что мы делаем до приема пищи. Поэтому, если вы не смогли заставить себя позавтракать или бегали весь день по делам и ничего не если после утренней трапезы, больше так не делайте.
Читать полностью
Воздушные пирожки с картофелем и секретной добавкой. Такие еще моя бабушка пекла.
Невозможно остановиться! Аппетитные пирожки с румяной корочкой можно приготовить и с другим тестом, ничем не уступающим дрожжевому. Предлагаем замесить его на простокваше или кефире: вы получите такие же мягкие и хрустящие…
Читать полностью
рекламы нет
Почему нельзя гасить соду уксусом… век живи – век учись! — womenres.ru
Чтобы прослыть человеком, умеющим вкусно готовить, необязательно заканчивать кулинарные курсы и стажироваться в ресторане. Достаточно относиться к делу с любовью и не допускать распространенных ошибок в приготовлении блюд.
Читать полностью
Почему не нужно раздавать урожай кабачков другим — womenres.ru
Самый большой страх дачника? Соседи и друзья отказываются брать кабачки… А если серьёзно, зачем вообще ими с кем-то делиться? Мы насчитали 11 поводов этого не делать.
Читать полностью
Варенья, джемы и компоты из слив уже не делаю. Вот на что идет весь урожай!
Потрясающая закуска, пряная, с кисло-сладким вкусом. Любому блюду из мяса, птицы или рыбы такая добавка придаст еще большей пикантности, а обычный бутерброд сделает в разы изысканнее.
Читать полностью
рекламы нет
Тесто мягкое, как подушка, благодаря одному простому ингредиенту. Теперь пирожки идеальны…
Всё дело в тесте. Кто-то замешивает на молоке, другой на воде, а в нашей семье — на сметане и кефире. Тесто, которое получается в итоге, невероятно пышное и нежное. Поэтому и пирожки всегда отменные. Ингредиенты.
Читать полностью
Блинчики «Ажурные» — вкуснотище — womenres.ru
Ингредиенты: -0,5 л кефира (пол-литра) -1 стакан молока -1-2 яйца -1,5 ст. муки -1 ст.л. сахара -0.5 ч.л. соли -1 ч.л. соды -растительное масло. Приготовление: 1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть…
Читать полностью
Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово! — womenres.ru
Ем, не тревожась о фигуре! Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово! Если в твоей семье любят есть пироги, но баловать родных почаще времени совершенно не хватает, этот рецепт заливного пирога — то…
Читать полностью
реклама
5 быстрых способов очистить кухонные шкафчики от жирного налета. Сама готовлю много, поэтому…
Ни для кого не секрет, что уборка кухни самая трудоемкая. Так много поверхностей и так мало времени. Нужно сделать ревизию в холодильнике, вымыть плиту, почистить духовку…
Читать полностью
Квашеная капуста «Прабабулин рецепт»: такой хрустящей нигде не найдешь! — womenres.ru
Планы на вечер: будем квасить! Квашеная капуста «Прабабулин рецепт»: такой хрустящей нигде не найдешь! Квашеная капуста. В моей семье традиционным стал рецепт квашеной капусты с яблоками.
Читать полностью
реклама
Молочный хлеб получается настолько мягким и нежным, что напоминает сладкую вату: буквально…
Мастерство японских пекарей многим только снится, и всё же кое-что может повторить даже ребенок. Тот, кто бывал в Японии, знает, какой хлеб там продается: мягкий, как пух, и воздушный, словно облако.
Читать полностью
6 упражнений для исправления плохой осанки — womenres.ru
Поддержание естественной поясничной кривой в нижней части спины необходимо для предотвращения боли в спине, связанной с осанкой.Эта естественная кривая работает как амортизатор…
Читать полностью
Полейте домашние растения этим раствором и они оживут через пару дней! — womenres.ru
Если ваши любимцы чахнут на глазах или вы не могли ухаживать за ними длительное время по причине отпуска, нужно всего лишь полить их живительным бальзамом. Его легко приготовить самому.
Читать полностью
реклама
Как сделать голубцы в 3 раза вкуснее: никто не останется равнодушным. Блюдо № 1 на моем столе!
«Голубцы — это вам не какие-нибудь котлетки. Это всё-таки голубцы!» — восклицал Колпаков, герой советского художественного фильма «Звонят, откройте дверь».
Читать полностью
Долго дома всё не ладилось, пока бабушка не посоветовала… Теперь никаких болезней и ссор!
Бывало ли у тебя так, что, придя в гости в чей-то дом, ты испытываешь приятные ощущения, а в другом месте — негатив, страх, отвращение? И это совсем не связано с плохим интерьером. Всё дело в энергетике помещения.
Читать полностью
«Ненавижу жир на моем теле», — Шэрон Стоун рассказала, как в 60 лет иметь фигуру юной девицы.
Разменяв седьмой десяток, соблазнительная Шэрон Стоун сейчас выглядит так же прекрасно, как и 25 лет назад, когда прославилась на весь мир благодаря роли в фильме «Основной инстинкт».
Читать полностью
реклама
КРАХМАЛ – СРЕДСТВО ОТ 20 ПРОБЛЕМ! — womenres.ru
Самый простой крахмал из картофеля раньше всегда был на любой кухне. А теперь про этот ценный продукт позабыли.Когда мне бабушка рассказала о его свойствах, я сначала не поверила, но потом решила попробовать. Работает!
Читать полностью
Как убрать старческий запах тела и личных вещей из жилища человека. У одних он появляется…
С годами человеку труднее не только справляться с ежедневными делами, но и следить за собственным телом. Оно начинает функционировать хуже: старые болячки обостряются, суставы болят, метаболизм замедляется…
Читать полностью
Посадка озимого чеснока: маленькие хитрости для крупных головок. Благоприятные дни…
Чеснок не просто специя, востребованная в кухнях всего мира и добавляющая блюдам восхитительный аромат, это еще и настоящая находка для нашего здоровья.
Читать полностью
реклама
Гениальный способ выращивания зелёного лука дома без земли и горшка — womenres.ru
Выращивать зелёный лук в горшке или любой другой ёмкости не очень удобно — отходов много, а зелёного лука, по факту, вырастает мало. А есть ли какие-то альтернативные способы?
Читать полностью
Сырой лук — источник молодости и сильнейший регенератор клеток! Берем самую обычную луковицу…
Одно из самых ярких впечатлений про лук, конечно же, родом из детства. Помню, как в младших классах на уроке труда весь класс дружно готовил винегрет. Так получилось…
Читать полностью
Быстрый компост в мешках: осенью закладываем, а весной вносим на грядки — womenres.ru
Компост – любимое органическое удобрение многих садоводов и огородников. А как иначе? Доступное, полезное, эффективное, восполняющее потребность растений в микроэлементах и питательных веществах…
Читать полностью
реклама
Всегда вырывала сорняки руками, пока соседка по даче не посоветовала это средство… Легко…
Гулять каждое утро по красивому газону — нереальное удовольствие. Но для того, чтобы зеленая травка выглядела привлекательно, нужно немало потрудиться, ведь следует искоренить ее главного врага — сорняки.
Читать полностью
Даосский омолаживающий самомассаж: — womenres.ru
Дыхание Позвоночным Столбом — это отличное упражнение, которое можно выполнять как сидя, так и стоя. Оно направленно на расслабление позвоночника и мышц спины и активирование Крестцового и Черепного Насосов…
Читать полностью
5 ежедневных упражнений, которые нужно делать всем женщинам после 40 лет — womenres.ru
Лучшее лекарство от возраста — активность! Эти 5 эффективных упражнений для женщин после 40 помогут не только привести тело в хорошую форму, но и помогут сохранить молодость и активность.
Читать полностью
реклама
Вот что будет, если постоянно обнимать березу и другие деревья — womenres.ru
Моя близкая подруга рассказала мне одну историю, в которую сложно поверить. Варя — современная девушка, свято верящая в традиционную медицину. Она всегда скептически относилась к знахаркам и целебным травам.
Читать полностью
Следуя этим 4 бриллиантовым правилам, ты похудеешь на 5 кг за неделю. Всё дело в соленом…
Чтобы похудеть, совсем не обязательно издеваться над своим организмом. Напротив, нужно относиться к нему с любовью, заботливо кормить пищей и содержать в полном порядке органы пищеварения.
Читать полностью
Как легко и без хлопот вырастить лавровый лист — womenres.ru
Лавровый лист — одно из древнейших растений на земле. В Древней Греции венками из лавра награждали победителей Олимпийских игр. Но это не только благородное растение, а еще и очень ароматная специя…
Читать полностью
реклама
Бабушка рассказала про «волшебный йод». Обрабатываю всё, что вызывает тревогу… — womenres.ru
Волшебный йод — так называют раствор йода с чесноком за его замечательные лечебные свойства. Сторонники народной медицины убеждены, что йод с чесноком способен излечить огромное количество различных заболеваний.
Читать полностью
Шипучка для рук вернет им молодость даже в 60 лет — womenres.ru
Руки выдают возраст так же, как и кожа вокруг глаз, а иногда даже сильнее. Если лицо можно освежить с помощью косметики и специальных препаратов, с руками всё сложнее. Они — визитная карточка каждой женщины.
Читать полностью
Всего 15 минут утром и вечером, и твое лицо будет выглядеть лучше, чем в 25 лет! — womenres.ru
Можно владеть всеми техниками макияжа и использовать для ухода за кожей дорогущие средства, но годы берут свое. И уже после 40–50 лет чем себя не мажь, но лицо выглядит старо: появляются глубокие морщины, ползет овал лица…
Читать полностью
рекламы нет
Самый простой рулет в моей жизни, 10 минут готовки! Главный секрет — не отбивать мясо…
Начинающим кулинарам мясной рулет кажется блюдом из области фантастики. Но что скрывать, даже у опытных хозяек он получается не всегда. То сухой, то разваливается, никакой стабильности.
Читать полностью
Ей далеко за 60, а ее лицо не знает ни морщин, ни обвисших щек! Завидуют даже молоденькие.
Маску для лица можно приготовить практически из любого продукта. Но есть один ингредиент, чудотворное влияние на кожу которого открыли не так давно, но косметологи уже успели негласно прозвать его домашним ботоксом.
Читать полностью
Как ноги выдают наши сокровенные мысли… Узнала всё с первого взгляда! — womenres.ru
Поза А Люди, которые предпочитают большую часть времени сидеть в этой позе, очень нерешительны и щепетильны. Их чрезвычайно огорчает тот факт, что они с этим ничего не могут поделать.
Читать полностью
рекламы нет
Молодеем с каждым днем: Упражнения, которые предотвращают старение — womenres.ru
В Азии еще в древности знали о том, что нижние конечности стареют в первую очередь. В восточных трактатах по целительству были подробно описаны упражнения, с помощью которых возможно укрепить игры и ступни…
Читать полностью
Потрясающее решение проблемы потных подмышек — womenres.ru
Исключением являются случаи, когда неприятный запах человека обусловлен нарушением обмена веществ, здесь помогут только врачи-специалисты. Есть отличное средство…
Читать полностью
Я вылечила щитовидку! 5 особых упражнений помогли восстановить работу эндокринного органа…
«Силы стали пропадать…», — как-то пожаловалась моя мама на плохое самочувствие. И всё было бы не так страшно, если бы подобная ситуация не затянулась надолго.
Читать полностью
реклама
Причина того что мужчины возвращаются всегда, а женщины уходят навсегда — womenres.ru
Она сразила меня наповал своей неподдельной наивностью. Желая встретиться, никогда не говорила об этом напрямую, а придумывала невинные хитрости, типа — посмотреть на её новую блузку, сумочку или её новые фотографии.
Читать полностью
7 добавок, которые должны принимать все женщины после 40 лет — womenres.ru
Они являются крайне важными для всех женщин, особенно после 40! Необходимо каждый день обеспечивать организм витаминами и питательными веществами. После 40 нужно еще больше следить за питанием…
Читать полностью
Следуя бабушкиным советам: как отрастить густые и длинные волосы — womenres.ru
Потрясающая маска для волос, проверенная многими поколениями женщин, поможет быстро оздоровить волосы, ускорить их рост. Они будут расти как на дрожжах. И это не метафора, именно на дрожжах.
Читать полностью
реклама
Экономный ужин для большой компании — биточки картофельные. Хрустящая корочка снаружи и мягкие внутри!