Горячая закуска из баклажан с морковкой по-корейски. Делюсь рецептом оригинального и вкусного блюда

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Предлагаю вам рецепт очень вкусной, острой закуски из баклажанов с морковкой по —корейски. Блюдо получается необыкновенно ароматное и всегда улетает со стола самой первым.

Баклажан – вкусный, полезный овощ и один из самых популярных ингредиентов в кулинарных рецептах, который отлично сочетается с мясом, сыром, зеленью и практически со всеми овощами.

Вы знали, что благодаря большому количеству неперевариваемой клетчатки, действующей в пищеварительной системе как поршень, из организма эффективно выводится холестерин (снижается в крови до 40 % в зависимости от режима употребления продукта). Это, естественно, не даёт образовываться новым холестериновым бляшкам на стенках сосудов, тем самым тормозя развитие атеросклероза и снижая риск возникновения ишемической болезни сердца.

Поэтому я очень советую вам приготовить эту ароматную и вкусную закуску из баклажанов с морковью по-корейски, которая может стать отличным и необычным дополнением к любимым блюдам.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
чеснок — 5 зубчиков;
соевый соус — 2 ст.л.;
яблочный уксус — 2 ст.л.;
сахар — 4 ч.л.;
соль по вкусу;
кориандр (молотый) — 1 ч.л.;
мускатный орех — 1/2 ч.л.;
кунжут — 3 ч.л.;
растительное масло по вкусу;
зелень петрушки — 1 пучок.

*******************************************************************************

Приготовление блюда:

1. Баклажаны нарезать на небольшие брусочки, выложить в подходящую емкость и добавить соль по вкусу.

2. Морковь натереть на терке для салатов по- корейски, а репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами.

3. Затем нужно приготовить ароматную заправку для нашего блюда. Для этого соединить в небольшой миске яблочный уксус, соевый соус, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Все тщательно перемешать.

4. Соединить морковь и лук, добавить кориандр, кунжут, мускатный орех и так же хорошо перемешать.

5. Баклажаны слегка отжать и выложить их на сковородку с небольшим количеством растительного масла. Затем сразу же добавить лук с морковью, подготовленную заправку и хорошо все это размешав, томить на маленьком огне 2-3 минуты, затем закрыть сковороду крышкой и выключить плиту.

6. При подаче блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Блюдо готовится быстро, легко и с минимальным количеством ингредиентов, а результат получается просто превосходным!

Приятного аппетита!