Более двух тысяч лет назад ученые открыли целебные свойства вина и начали изготавливать на его основе лекарства от головной боли, нарушений пищеварения, заболеваний нервной системы и многих других недугов. Как современная наука оценивает эффект энотерапии (лечения вином) на организм человека и как употреблять вино, чтобы укрепить здоровье, а не навредить ему, рассказали врачи.
Первые рецепты лекарств на основе вина, записанные на глиняных табличках и найденные в районе Древней Месопотамии, датируются 2100 годом до н.э. В древнеегипетских медицинских папирусах содержатся такие показания к употреблению вина как: «искоренить астму», «изгнать эпилепсию», «средство от уныния». Гиппократ определил антисептические свойства вина и рекомендовал применять его при перевязке ран, а также использовать в качестве жаропонижающего, слабительного и мочегонного средства. Древнеримский врач Гален применял вино для дезинфекции ран и при ампутациях, чтобы предотвратить заражение.
В конце XIX века отношение к вину в медицине изменилось. К этому времени ученые выявили множество побочных эффектов чрезмерного употребления алкоголя, и признали алкоголизм заболеванием. Начали появляться новые эффективные препараты и методы лечения, поэтому вино как лекарство стало постепенно уходить в прошлое. Но впоследствии вино как продукт, содержащий уникальные полезные вещества, вновь стал предметом внимания медиков, и сегодня энотерапия является признанным методом лечения целого ряда заболевания и общего оздоровления организма.
Позиция современной науки
Вред и польза вина сегодня остаются предметом научных споров. Но специалисты всегда советуют опираться на индивидуальные особенности пациента: общее состояние здоровья, переносимость алкоголя, наличие хронических заболеваний, прием лекарств и т.д.
В некоторых исследованиях ученые обнаруживают связь между умеренным потреблением алкоголя и более низким риском смерти от заболеваний сердца и инсультов. Ряд механизмов подтверждают благоприятное воздействие веществ, входящих в состав вина, на сердечно-сосудистую систему и другие органы. Речь идет о повышении уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), которые также называют «хорошим холестерином», антиоксидантном действии, подавляющем развитие атеросклероза, и выраженном противовоспалительном эффекте.
Употребление вина в небольших количествах может благоприятно воздействовать на здоровье, но чрезмерное употребление любого типа алкоголя несет только вред. Риски чрезмерного употребления алкоголя включают:
- сердечно-сосудистые патологии
- инсульт
- отравления
- повреждения печени
- психическое здоровье
- панкреатит
- нарушения психического здоровья и др.
Абсолютными противопоказаниями к употреблению вина являются возраст до 18 лет, беременность, заболевания центральной нервной системы, почек. Неумеренность в употреблении алкоголя значительно снижает продолжительность жизни.
Кроме того, воздерживаться от алкоголя нужно людям, принимающим лекарства (антибиотики, препараты для снижения давления, успокоительные, антигистаминные) — это может вызвать дополнительную нагрузку на печень и другие побочные эффекты.
Врачи рекомендуют
1. Не заниматься самолечением
Энотерапия предполагает употребление вина внутрь, наружное применение (различные ванны, обертывания, и т.д.) и использование безалкогольных продуктов вина.
С наибольшей осторожностью нужно применять первый вариант. Дело в том, что у энотерапии есть две составляющие — это влияние на организм алкоголя и тех полезных веществ, которые содержатся в составе вина (полифенольный комплекс, ресфиротрол и др.). Это две чаши весов, и эффективность метода зависит от тщательно рассчитанной для конкретного пациента дозы. Если ее соблюдать, организм получит больше пользы от уникальных компонентов вина, чем вреда от алкоголя. А если нарушить, будет ровно наоборот. Поэтому при использовании вина как напитка доза и режим его употребления должны быть рассчитаны врачом и точно соблюдаться пациентом.
Если взять широко известные средние нормы употребления алкоголя (около 150 мл вина для женщин и 200-250 мл для мужчин) и самостоятельно начать принимать такое количество ежедневно, не стоит рассчитывать на оздоровительный эффект. Энотерапия — как и любой физический фактор, например, минеральная вода, лазерное излучение и т.д., для кого-то может быть полезна, а для кого-то нет. Бездумное применение любого вида лечения желаемого результата не принесет.
2. Знать меру
Вино, изготовленное из темного винограда, является источником ресвератрола — природного антиоксиданта, который содержится в кожуре этой ягоды. Антиоксиданты снижают оксидативный стресс, т.е. избыточную продукцию свободных радикалов. В этом отношении красное вино более полезно, т.к. оно ферментируется вместе с виноградной кожурой, а значит, сохраняет больше ресвератрола. Однако это вещество содержится также в арахисе, какао, чернике, ежевике и клюкве, поэтому спектр продуктов, из которых можно получить антиоксиданты, довольно широк.
Интересно, что вино содержит множество витаминов и микроэлементов, но его чрезмерное потребление приводит к нарушению всасывания витаминов группы В и их дефициту. То есть при умеренном потреблении этот напиток может быть источником полезных для организма веществ, а при избыточном — принесет лишь вред.
Кстати, это стоит учитывать и людям, которые следят за своей фигурой. Один бокал вина содержит 125 калорий и 3,84 грамма углеводов, а главное — хорошо стимулирует аппетит, поэтому пациентам, имеющим лишний вес, стоит быть осторожнее.
Есть множество научных работ, результаты которых обнадеживают любителей вина, говоря о том, что этот напиток укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую систему, благоприятно влияет на зрение, улучшает микробиоту кишечника и т.д. Но прежде, чем использовать одно из таких исследований (большинство из них которых, кстати, проводились только на животных) как причину открыть бутылку вина, удостоверьтесь, что у вас нет противопоказаний к его применению, и вспомните, что главное — знать и соблюдать меру.
3. Беречь сердце и сосуды
Вопросы воздействия вина на человеческий организм обсуждаются с незапамятных времен, и до сих пор среди медиков можно найти как как сторонников применения этого напитка в лечебных целях, так и противников такой терапии.
В различных исследованиях встречается информация о том, что применение красного вина в малых дозах может способствовать повышению уровня холестерина высокой плотности, который обладает защитными свойствами. Также существуют данные о других аспектах положительного влияния вина на организм. Но следует помнить, что если прием малых доз этого напитка может быть полезен, то чрезмерное потребление алкоголя вызывает нарушения ритма сердца и серьезно повышает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Всем пациентам, имеющим заболевания сердца и сосудов, нужно очень внимательно относиться к своему здоровью, и применять любые методы лечения (в т.ч. энотерапию) только после консультации со своим лечащим врачом, а также ни в каком случае не отказываться от комплексной базовой терапии, включающей прием лекарственных препаратов. Наконец, абсолютным противопоказанием для употребления алкоголя является любое заболевание сердца и сосудов в фазе обострения.
Как вывести плесень из стиральной машинки