Делюсь рецептом необычной и безумно вкусной белковой Пасхи. (угостила коллег по работе, в итоге попросили сделать на заказ)

Не всегда все рецепты бывают классическими, как например сегодняшний рецепт моей Пасхи. В нашей семье все дети любят белковые торты, именно поэтому мне пришла идея приготовить такую Пасху. Оббегала все магазины в покупке формочки и только последние две успела купить в магазине Магнит. Придумала рецепт, приготовила 2 Пасхи, одну из них моя детвора стрескали почти всю сразу же, а вторую унесла коллегам на работу на пробу. Им очень понравилось, теперь еще и на заказ буду делать, вот только думаю формочек мало, всего лишь две, да и времени осталось немного до праздника, но я буду стараться….

Итак, первым делом взбиваем блендером комнатной температуры сгущенное молоко и такой же температуры сливочное масло, а затем полученную массу убираем в холодильник.

Желатин разводим в воде тоже комнатной температуры буквально на 5 минут.

Так же комнатной температуры берем белки от яиц и взбиваем с сахаром ( 100 грамм).

Пока взбиваются белки желатин ставим на огонь, добавляем сахар (70 грамм). Варим до момента закипания, но не кипятим.

В приготовлении использую три вкуса шоколада.

В первую очередь растапливаю на водяной бане белый шоколад.

Итак, вернемся к белкам, подробно покажу как их приготовить. Сначала взбиваем белки до белых пышных пиков, а потом в три приема добавляем сахар. Когда сахар с желатином растворятся, тонкой струей добавляем их во взбитые белки, после добавляем масляно — сгущенную массу, в завершении ванильный сахар ( можно обойтись без него). Затем получившуюся массу нужно на глаз разделить на три части.

Шоколад растаял, добавляем в него 1/3 получившейся массы, хорошо перемешиваем. Так нужно сделать со всеми тремя плитками шоколада.

Вот так в итоге должно получиться.

Разливаем готовую смесь в формочки. Первым слоем белый, убираем на 10 минут в холодильник, затем второй кофейный слой и снова на 10 минут в холодильник, после третий. Можете не переживать, за это время масса, так которая ждет своей очереди не успеет застыть в чашках- проверено.