Сегодня поделюсь рецептом чемберленского соуса, который не сложно приготовить дома и не переплачиваем за него в магазине. Честно говоря не понимаю, за что дерут такие деньги? Идеально подходит к спагетти и мясным блюдам.
Нам понадобиться на 4 пол литровые баночки:
- Спелые помидоры – 1.5 кг.
- Лук – 3 средних луковицы.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Кинза – пару веточек.
- Укроп, петрушка – пару веточек.
- Душистый перец – 7-8 шт.
- Бутоны гвоздики – 7-8 шт.
- Лавровый лист – 4 шт.
- Масло подсолнечное – 4 столовых ложки.
- Сахар – 150 грамм.
- Соль – 2 столовых ложки.
- Уксус 9% – 50 мл.
- Вода -100 мл.
Приготовление:
Нам каждом помидоре делаем надрез с верху крест на крест и на 1 минуту опускаем в кипяток, а затем сразу в холодную воду. Делаем это для того, чтобы легко снять кожицу.
Подготовленные помидоры нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в кастрюлю. Лук режем на тонкие четвертинки и добавляем к помидорам. Сразу же добавляем соль, сахар, специи и подсолнечное масло и воду. Ставим на плиту на средний огонь и варим после закипания 15 минут. Через 15 минут в кастрюлю добавляем очень мелко нарезанный сладкий перец и зелень. Варим на малом огне еще в течении 20 минут. В кипящем виде раскладываем по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Отправляем под плед до полного остывания. Храним дома и едим с удовольствием.
Аромат, про который у меня часто спрашивают: легкий, ненавязчивый, но очень красивый Gucci Bloom Acqua Di Fiori