Всем доброго дня !
Уже наступила весна. И как только сойдёт последний снег и пригреет солнышком ближайшие поля и опушки, наша семья поедет на сбор деревенского деликатеса.
Название у этого деликатеса — хвощ полевой. Но собирают только молодые ростки, которые называют пистиками или пестиками. В разных областях говорят по-разному. У нас их называют пистиками.
Пистики собираю обычно в мае.
Весенний хвощ полевой
На фото выше хвощ уже немного перерос. А собирают обычно вот в таком виде :
Замороженные пистики
Часть мы замораживаем и готовим их осенью и зимой.
Взрослое растение выглядит как на фото :
Хвощ полевой
В этом растении очень много полезных микроэлементов. А ведь весной так нужно подкрепить свой организм после долгой зимы.
Пистики можно употреблять и в свежем виде. Но обычно делают запеканки или пироги.
Вот и я достал недавно из морозильника порцию пистиков и решил сделать запеканку.
Первым делом перекрутил пистики на мясорубке.
Перекрутил пистики на мясорубке
Далее разбил в сковороду три яйца.
Свежие куриные яйца
Налил немного подсолнечного масла.
Добавил подсолнечного масла
Посолил хорошенько.
Соль по- вкусу
Наливаем молока, примерно 1/3 сковороды.
Наливаем молока
Кладём пистики и хорошенько всё перемешиваем.
Высыпаем пистики в сковородку И ставим на огонь примерно на 20 минут.
Держим на огне 20 минут
Вот и всё, запеканка готова. Можно сверху добавить сметаны или соусы, на ваше усмотрение.
Запеканка из пистиков
Вот такое блюдо у нас часто бывает на нашем деревенском столе.
Вкусно, сытно и полезно !
Пироги обычно делают из постного теста. Когда будут свежие пистики весной, выложу рецепт приготовления пирогов. Пальчики оближешь 
А после сбора пистиков, с июня месяца начинаем сбор иван-чая. Делаем вкусный чай и отправляем всем желающим по всей России.
Как мы производим иван-чай можно ознакомиться на нашем сайте .
Иван-чай
Всем хорошего настроения и удачного дня !
Быть всегда в курсе моих историй Вы можете, подписавшись на канал Уютный дом:
Подписаться на канал
Новые публикации нашего канала :
- Новый бизнес в деревне зимой. Делимся опытом.
- Почему производство иван-чая стало делом моей жизни ? Моя история.
- Высаживаю огурцы в марте. Раскрываю свой секрет. Видео.
- Я пчеловод и пчёлы меня не кусают. Делюсь опытом.
- Как 5-летний ребёнок за щукой ходил (фото)
- Сколько я заработал на сборе белых грибов в деревне
