За что картошку все мы уважаем

Нынешний сезон у меня оказался почти провальным. Командировка плюс карантин. Все это время семенной картофель (небольшая, но очень любимая коллекция) оказался заперт в закрытом с начале февраля погребе на даче.

За месяцы вынужденного заточения я перепробовал немало покупной картошки и убедился, что вкуснее своей ничего нет! Большинство дачников выращивает ее вовсе не от бедности, а для того, чтобы на столе был вкусный, высококачественный продукт. Все, кто заходил ко мне в гости на картошку, стали впоследствии ее выращивать, даже те, кто раньше и лопаты в руках никогда не держал.

 Любимые сорта

Выращиваю всегда несколько сортов. К любимым могу отнести ранний сорт Метеор – универсальный, но особенно хорош в жареном и запеченном виде. Подкапывать клубни начинаю уже на 55-й день.

Очень нравится также Адретта – старый сорт немецкой селекции, желтомясый (за счет присутствия каротина). В дождливые годы из-за болезней он не всегда дает хороший урожай. Однако все недостатки сорта компенсирует потрясающий вкус клубней, если отварить их «в мундире», очистить, слегка обжарить, до румяной корочки, полить ароматным подсолнечным маслом…

Очень люблю среднепоздний урожайный сорт Голубизна (его так назвали за голубые цветки). Выкапывать его крупные красивые клубни – одно удовольствие: три куста – ведро. Особенно вкусным из клубней Голубизны получается пюре, так как они высококрахмалистые, а значит, очень рассыпчатые. Если бы меня попросили что-то приготовить к царскому столу – первая мысль была бы о пюре из Голубизны. Да и другие блюда получаются отменные, просто надо с этим сортом обходиться очень нежно. Клубни этого сорта отлично лежат в течение зимы. У меня как-то получилось сохранить их до нового урожая и продегустировать одновременно с молодой картошечкой. Оказалось очень вкусно.

Я мог бы долго рассказывать о любимых сортах картофеля, но не хочу навязывать свои вкусы. Наверняка вашими любимыми станут другие сорта картофеля. Выбор семенного картофеля в садовых центрах неплохой. Выращен он в специальных семеноводческих хозяйствах, поэтому даст высокий урожай клубней.

И помните: даже если немного припозднились с посадкой картофеля – ничего страшного в этом нет. Я иногда в июне подсаживаю клубни на грядки. И еще ни разу не оставался без дополнительного урожая.

Андрей Туманов