Всем привет! Очень люблю сладкую выпечку, с которой не нужно долго возиться. Как говорится — все смешал и в духовку. Раньше такой пирог в детстве очень часто пекла мама, так как в холодильнике постоянно имелась домашняя сметана ( вели домашнее хозяйство). Сейчас, особенно в летний период, когда на рынке можно купить домашнюю, хорошего качества сметану, я очень часто пеку такой пирог своим детям. А еще я его пеку его только на одной манке, именно поэтому он получается очень рассыпчатым, легким и воздушным, некоторые кто пробуют впервые, сначала не верят, что в нем совсем нет обыкновенной муки.
Итак рассказываю….
Тесто на пирог можно приготовить гораздо быстрее, чем показывают мои фото ниже. Сразу одновременно смешиваю: сметану, яйца сахар, добавляю крупу и разрыхлитель , перемешиваю и отправляю в духовку.
Я же просто хочу рассказать подробное приготовление..
Как я уже говорила ранее, для приготовления использую в основном только домашнюю сметану, либо сметану из магазина, но только самой большой жирности. От жирности сметаны зависит количество яиц в рецепте. Я взяла 250 грамм сметаны.
Добавила два яйца, перемешиваю.
Сметана в этот раз у меня очень густая, практически масло (но не совсем :). Добавляю еще одно яйцо, перемешиваю. Консистенция получается немного жиже, чем на оладьи.
Затем добавляю 150 грамм сахара, перемешиваю. Венчиком перемешивать не обязательно, можно воспользоваться обычной ложкой.
Далее добавляю 350 грамм манной крупы и разрыхлитель ( 1 чайная ложка), перемешиваю. Можно так же добавить щепотку соли. Добавляю, но не всегда.
Тесто должно получиться вот такой консистенции, немного гуще, чем на оладьи. И еще один важный момент: как только тесто будет готово, его нужно сразу же поставить выпекаться, не нужно чтобы оно стояло. Манка разбухнет и будет уже не тот эффект рассыпчатости. Поэтому я заранее разогреваю духовку до 180 градусов.
Готовое тесто выкладываю на противень устеленный пергаментной бумагой в кондитерское кольцо для запекания. Можно печь как на противне, так и в силиконовой форме. Форму ничем не смазываю. Отправляю в духовку на 30 минут. Все зависит от мощности вашей духовки. +/- 5 минут.
Готовый пирог достаю из духовки.
Вынимаю из формы.
Готовый пирог посыпаю сахарной пудрой, но чаще всего едим без нее. Он получается достаточно сладким и без пудры.
Продукты:
Сметана — 250-300 грамм
Яйца — 2-3 штуки
Сахар — 150 гамм
Манная крупа — 350 грамм
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
По желанию щепотка соли.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Буду рада если Вам понравилась статья, ставьте лайк, делитесь с друзьями в соц.сетях и не забудьте подписаться на канал, впереди вас ждет много интересного. Всем огромное спасибо, кто дочитал статью до конца и до новых встреч!
Желаю здоровья Вам и вашим близким!
Моя страничка в инстаграм: https://www.instagram.com/elenanedosolila/
Чтобы пищевая пленка не рвалась и не прилипала