Ищите способ как сохранить помидоры? Чтобы были по вкусу и по цвету как свежие? Оказывается, способ есть и совсем простой. Я в своё время, перепробовала много различных советов, и в банку горчицей засыпала, в морозильную камеру закладываю (как правило, для салатика они не годятся, только для зажарки), всё не то… очень хотелось зимой открыть баночку “лета”, пока не попробовала в гостях, салат из этих помидор. Они такие вкусные, практически не отличаются от свежих, даже вкуснее, Для хранения морозильная камера не нужна, прекрасно стоят в шкафу в квартире, но конечно, не вблизи батареи, а в прохладном месте.
Итак, давайте приступим!
Для приготовления нам понадобится то, всего ничего, помидоры, вода и банки. Банки желательно брать 0,5 л, чтобы открыл и сразу в миску, если же конечно большая семья, можно брать банки большего объёма 1 л. Помидоры нужно брать плотные, не переспелые.
Рецепт:
- Помидоры – 2-2,2 кг
- Вода – 1,2 -1,5 л
Для начала всё подготовим, банки и крышки простерилизуем, свежие помидоры хорошо моем и обсушиваем. Разрежем на дольки, если помидорки маленькие, разрезаем напополам, если покрупнее на 4-8 частей (смотрите по своим плодам). Раскладываем дольки помидор по стерилизованным банкам.
Берём подходящую кастрюлю, на дно кладём салфетку, ставим банки, заливаем их кипящей водой до плечиков, прикрываем крышками и теперь наливаем воду в кастрюлю.
Внимание! Вода не должна быть холодная, иначе ваши банки лопнут, температура должна быть примерно такая же как банки
Ставим на огонь и стерилизуем с момента закипания 10 -15 минут – банки объёмом 0,5 л, 15 -20 минут – банки объёмом 1 л. Достаём банки, сразу закатываем крышками и переворачиваем, и оставляем до полного остывания. Отправляем на хранение в прохладное место. Вот и всё, так просто, а так вкусно! Не зря говорится, чем проще, тем вкуснее…
Важно! Банки не укутывать
у меня плоды небольшие, я разрезала на 4 части
Зимой открываю такую баночку, добавляю лук или чеснок, по вкусу кто как любит, растительное масло, соль и перчик по вкусу, просто пальчики оближешь, так вкусно, что не передать словами, нужно взять и приготовить. Каждый год готовлю всё больше и больше и не хватает, уходят первыми. Рекомендую, вам очень понравится.
Приятного аппетита!
Жакетик и тапочки спицами