В чем сходство между человеком в жарких условиях и глиняным горшком с водой?

Этот вопрос похож на обыкновенную детскую шутку-загадку, где правильным ответом будет что-то забавное и абсурдное, но это не так. На самом деле между двумя этими вещами имеется сходство, которое легко объясняется с точки зрения физики и биологии (ну и немножко химии).

Если вы бывали в жарких странах или хотя бы видели программы о быте людей, проживающих там, вы наверняка замечали большие глиняные горшки в их домах. Зачем они нужны, и какое же тут может быть сходство с человеческим организмом?

Как глиняный горшок охлаждает воду?

Что ж, вы могли задумываться над этим вопросом, когда пили холодную воду из глиняного горшка у себя дома. Ни разу не было такого? Не удивительно, ведь такие земляные горшки, в основном, используются для хранения и охлаждения воды во многих частях Индии с древних времен, особенно летом.

У нас же мы более, чем часто наблюдали следующее: даже если в кастрюлю налить горячую воду, через некоторое время она станет холодной. Почему — ясно и школьнику, ведь вода отдала свое тепло окружающей среде.

Глиняный же горшок сделан из грязевой глины. Эту глину смешивают с водой и придают ей правильную форму, а затем его сушат в течение 7–8 дней.

Важный момент: поскольку для изготовления горшка добавляется вода в грязь (для придания формы горшку), а затем он сушится, вода испаряется с поверхности. Это оставляет крошечные поры на поверхности горшка!

То есть глиняный горшок на микроскопическом уровне пористый. Вы не можете обнаружить эти поры невооруженным глазом. А когда этот горшок, наконец, сделан, вы приносите его к себе домой и храните в нем воду.

Так вот, эти крошечные поры на поверхности горшка пропускают воду за счет капиллярного действия.

Капиллярное действие — это поведение жидкости, выходящей из узкой и тонкой трубки, даже если этому потоку препятствует гравитация. Сила, которая помогает воде подниматься, противодействуя силе тяжести, — это поверхностное натяжение.

Вы могли вспомнить этот эффект, если в детстве играли с соломинкой. Как только вы всасываете воду из соломинки… она продолжает вытекать без какой-либо необходимой тянущей силы, такой как всасывание. Вот как вода выходит из обычной трубки за счет капиллярного действия:

То же самое и с миллионами «микроскопических пор» в глиняном горшке. Как только вода выходит на поверхность горшка, она получает тепло от поверхности горшка для испарения.

Мы знаем, что если вещество меняет свое состояние, ему требуется энергия. Итак, вода потребляет тепло с поверхности горшка, чтобы изменить свое состояние с жидкого на водяной пар. Это понижает температуру поверхности горшка и делает его холоднее.
Это приводит к охлаждающему эффекту воды внутри кастрюли.

Причем тут мы?

Когда вы занимаетесь спортом или просто подвергаетесь физической нагрузке, ваше тело нагревается из-за высокой скорости обмена кислорода и углекислого газа, ведь кислород нам так нужен, чтобы мышцы продолжали работать. Большое количество пота выделяется даже тогда, когда вы нервничаете, если, например, сдаете экзамен . Чтобы снизить температуру тела, пот выделяется из крошечных пор на коже.