Творожная запеканка с изюмом по советски. Делюсь рецептом из детства

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Творожная запеканка — это отличное сытное и полезное блюдо, которое отлично подходит для завтрака или легкого ужина.

У этой запеканки очень приятный вкус и нежная однородная текстура. Этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где в детском саду нас угощали замечательной запеканкой. Мою детсадовскую запеканку я с ностальгией вспоминаю до сих пор. Это было мое самое любимое и незабываемое блюдо.

Кстати, творог, прошедший тепловую обработку содержит кальций в максимально усвояемом виде для человека.

Подавать запеканку можно с ванильным или шоколадным соусом, фруктовым сиропом, со сгущенкой или просто со сметаной. Это нежное творожное чудо всем придется абсолютно каждому!

Очень вкусная, сытная и ароматная — никто не сможет устоять перед ней и разлетается с блюда она в одно мгновение!

yandex.ru

Ингредиенты:

творог — 600 гр.;
манная крупа — 7 ст.л.;
сметана — 200 гр.;
яйца — 3 шт.;
изюм — 100-120 гр.;
сахар — 3-4 ст.л.;
соль по вкусу;
разрыхлитель — 2 ч.л.;
ванилин — 1 пакетик.

Творог я обычно использую 5% или 9%.

*******************************************************************************

Приготовление блюда:

1. Первым делом необходимо смешать манную крупу и сметану, хорошо перемешать и дать настояться 15 минут, чтобы манка набухла.

2. Изюм тщательно промыть под проточной водой и залить кипятком на 10-15 минут. Потом воду слить, а изюм просушить на бумажном полотенце.

3. Взбить яйца с солью, ванилином и сахаром до пышной массы. Она должна побелеть и хорошо увеличиться в объеме.

4. Творог обязательно нужно протереть через сито или пробить погружным блендером. Затем добавить в него добавить набухшую манную крупу со сметаной и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, а лучше взбить миксером.

5. Очень аккуратно, в несколько подходов, ввести творожную массу во взбитые яйца, взбивая при этом всю массу, пока она не станет однородной. Добавить изюм и перемешать все силиконовой лопаткой.

6. Форму для запекания необходимо смазать мягким сливочным маслом и присыпать дно и бока манной крупой. Затем выложить в нее всю творожную массу.

Выпекать запеканку в заранее разогретой духовке на 180°С примерно 40-45 минут.

Когда запеканка остынет, сверху можно присыпать ее сахарной пудрой.

Вкусных и приятных вам моментов!