Творог с огурцом

Творог с огурцами – летняя закуска с пикантным вкусом. Ее можно приготовить на несколько дней и подавать на завтрак для бутербродов. Такое блюдо можно красиво оформить в порционных корзинках и подать на фуршетный стол. Закуску можно использовать в качестве начинки для закусочных тортов. Для приготовления рецепта нужны свежие огурцы с нежной кожицей, качественный сухой творог (по желанию соевый) и зелень по вашему вкусу.

Для остроты в закуску можно добавить немного чеснока или красного перца. В творог с огурцами можно смешивать с различными ароматными травами и специями, и получать разные вкусы. Для однородной структуры используйте соевый или обычный йогурт.
Творог с огурцом и зеленью: рецепт закуски

Ингредиенты для закуски:

творог – 250 грамм;
йогурт – 70 мл;
огурец – 1 штука;
зелёный лук – 10 грамм;
чеснок – 1 долька;
соль – по вкусу;

Продукты для закуски из творога и огурца

Как приготовить творог с огурцом

Творог и йогурт выложить в миску для смешивания. Взбить массу блендером до однородности.

Творог с йогуртом
Огурец натереть на мелкой тёрке.

Натираем огурец
Посолить огуречную массу и оставить на 10 минут. Отжать от лишнего сока.

Солим огуречную массу
Лук промыть, обсушить, нарезать керамическим ножом.

Нарезаем лук
Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой тёрке.

Натираем чеснок
Сложить все продукты в миску для смешивания.

Соединяем компоненты

Перемешать закуску силиконовой лопаткой, при необходимости посолить.

Перемешиваем творог с зеленью и огурцом
Переложить творог с огурцами в вазочку для подачи, украсить зеленью и подать.

Украшаем закуску
У закуски нежная структура, молочный вкус с ароматом овощей и трав. Такое блюдо можно подать со ржаными вафлями.

Как приготовить творог с огурцом
Закуска идеально сочетается с черным хлебом и бездрожжевыми хлебцами. Творог с огурцом – лёгкое и сытное блюдо, подойдёт для позднего ужина или диетического перекуса.

Хранить блюдо в холодильнике в закрытом контейнере или в стеклянной банке не более 3 дней.