Торт «Фантазия». Готовится быстро и просто

Нежный торт на кефире с заварным кремом.

Ингредиенты:

• мука, 240 г;
• яйца, 2 шт;
• кефир, 280 г;
• какао, 30 г;
• сахар, 200 г;
• сода, 1 ч.л;
• масло растительное, 30 г.

Для крема:

• молоко, 500 мл;
• сахар, 180 г;
• яйца, 2 шт;
• мука, 50 г;
• масло сливочное, 150 г;
• ванильный сахар, 10 г.

Приготовление:

1. По желанию, можете заменить заварной крем сметанным.
2. Кефир смешиваем с содой и оставляем на 2 минуты, потом яйца, растительное масло, сахар и вымешиваем массу.
3. Муку просеиваем и всыпаем в массу, перемешиваем до однородности.

   Добавляем какао.

4. Форму для запекания застилаем пергаментом и выливаем тесто.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем в течение 30 – 35 минут.
6. Сахар смешиваем с ванильным сахаром, мукой и яйцами. Перемешиваем венчиком и вливаем половину молока. Ставим на небольшой огонь, прогреваем и вливаем вторую часть молока. Варим крем до густого состояния,  постоянно перемешивая. До кипения не доводим.
7. Кладем в крем масло сливочное, вымешиваем до однородности, оставляем остужаться.
8. У коржа срезаем верхнюю неровную шапочку и режем сам корж на 2 части.
9. Формируем  торт, смазывая коржи кремом, обмазываем с боков. Обрезанную верхнюю часть измельчаем блендером и посыпаем крошкой торт. Ставим его на несколько часов в холодильник.

Подробный процесс приготовления смотрите в видео ниже: