Огородные хлопоты в конце лета еще более трудоемки, чем в начале дачного сезона. Ведь томаты, огурцы и другие овощные культуры нужно собрать вовремя. Какие приемы помогут собирать урожай без потерь?
Уход за овощами в августе
Одновременно продолжается и уход за вегетирующими культурами. Томаты в период сбора урожая можно не поливать, от излишней влаги их вкус становится менее сладким. А вот огурцы и другие тыквенные сейчас нужно поливать наиболее интенсивно. Ведь идет массовый рост новых зеленцов у огурцов, и буквально по часам увеличиваются в размерах плоды тыквы и кабачков. Последние также нужно собирать своевременно. Переросшие плоды начинают формировать семена подобно тыквам и деревенеют. И все это в ущерб урожаю, ведь при наличии плодов на ветке, новые у всех тыквенных практически перестают завязываться. Поэтому если остались пропущенные при сборе кабачки и огурцы – удалите их.
В междурядья томатов, если они достаточно широкие и не затаптываются полностью, проводят уплотненный посев скороспелых зеленных культур. Это может быть кресс-салат, горчица, листовой салат, кинза, редис, репа и дайкон. Попутно пустующие пятачки и междурядья засейте сидератами.
Томаты: созревание на кусте или дозаривание?
Плоды томатов убирают, когда они либо полностью созреют (если планируется использовать сразу), или в начале побурения плодов (для дозаривания и транспортировки). Если лето выдалось прохладным – велик риск, что плоды испортит фитофтора. В таком случае лучше убрать томаты бурыми или даже зелеными и положить их на дозаривание. Томаты будут лучше сохранятся, если их собор проводить в сухую погоду. Плоды надо укладывать на дозаривание в один ряд плодоножкой вверх. Хранят их в сухом теплом помещении.
Но если погодные условия позволяют, для употребления в свежем виде их лучше оставить на кусте до полного созревания. Наибольшее количество сахаров накапливается лишь при созревании на растении. Именно поэтому рыночные томаты такие невкусные – их срывают для транспортировки еще зелеными и дозаривают. Поэтому сахаров они недополучают.
Когда томаты нуждаются в прищипывании?
Еще с первых чисел августа в пособиях для огородников рекомендуется прищипывать верхушки побегов томатов. А также удалять кисти с цветками, на которых плоды уже не успеют вызреть до наступления холодов. Многие так и поступают.
Однако следует учесть, что эти рекомендации подходят для северных регионов, да и климат стал теплее, особенно у нас – на юге. Поэтому эту операцию можно перенести на сентябрь, чтобы не остаться без свежих томатов.
Простые укрытия от заморозков
Соорудив нехитрые укрытия, можно еще на 1–2 месяца продлить получение плодов в открытом грунте. Для этого всего лишь воткните по периметру гряд и в рядах через метр-полтора колья, оденьте на них бутылки (чтоб острые концы деревянных кольев не рвали пленку) и набросьте пленку. В теплую погоду – снимайте, при похолодании – накройте.
Так томаты, огурцы и прочие овощи можно защитить от ночных похолоданий и значительно растянуть созревание урожая. Ведь часто бывает 1–2 ночных заморозка, а потом на целый месяц снова возвращается теплая погода.
Денис Терентьев, биолог, агроном ( фото автора)
Запеченный баклажан. Баклажан в таком виде захотят попробовать даже дети!