Таратушки на кефире

Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить «отдыхать» на 20 минут.

• Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр.

• Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост (см. фото).

• Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.

• Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать.