Ингредиенты:
- 2,5 кг муки
- 1 л топленого молока
- 1 кг сахара
- 500 гр сливочного масла
- 10 яиц
- 3 желтка
- 150 гр свежих дрожжей
- 200 гр изюма
- 2-3 пакетика ванильного сахара
- 2 ст.л. коньяка
- 1 ч.л. соли
Рецепт приготовления «Александрийского» теста:
Сперва яйца нужно слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов или смело оставляйте на ночь.
Затем всыпать 1 ч.л. соли, 200 гр запаренного изюма, 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка, примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью и украсить.
Приятного аппетита!
Сохранить
Источник
